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Recettes – Page 61 sur 135 · Recettes.com

Yassa de poulet

Le yassa de poulet est un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, apprécié pour ses saveurs acidulées et épicées. Préparé traditionnellement avec du poulet mariné dans du citron, des oignons fondants et des épices, il est parfait pour un repas convivial et chaleureux. Ce plat, souvent servi lors de grandes occasions, met à l’honneur la simplicité et la générosité de la cuisine africaine.Idéal en toute saison, le yassa de poulet se déguste avec du riz ou du couscous, comme sur la photo, pour un repas complet et équilibré. Les oignons caramélisés apportent douceur et profondeur, tandis que le citron relève le tout. Riche en protéines et en légumes, ce plat est aussi savoureux que sain. Lancez-vous et découvrez une recette authentique, facile à réaliser et pleine de caractère !

Préparation : 40 min · Cuisson : 1 min

Thieboudienne (riz au poisson sénégalais)

Le thieboudienne, plat emblématique du Sénégal, est un incontournable de la cuisine africaine. Il se compose de poisson entier, de riz parfumé à la tomate et d’un assortiment de légumes colorés comme la carotte, l’aubergine, le poivron et le manioc. Ce plat convivial, souvent servi lors des grandes occasions, met à l’honneur la fraîcheur des produits locaux et la richesse des saveurs africaines.Idéal en toute saison, le thieboudienne est aussi apprécié pour ses qualités nutritionnelles : il est riche en protéines, fibres et vitamines grâce à la diversité des légumes et au poisson. Préparez ce plat généreux pour un repas familial ou entre amis, et découvrez la magie d’un vrai riz au poisson sénégalais !

Préparation : 45 min · Cuisson : 1 min

La recette du pashmak

Découvrez la magie du pashmak, la fameuse barbe à papa persane, un dessert traditionnel d’Iran à la texture aérienne et soyeuse. Ce délice, souvent dégusté lors des fêtes ou accompagné d’un thé, séduit par sa légèreté et son goût subtil de sésame. Préparé à base de sucre, de farine et de tahini, le pashmak maison est une douceur raffinée, parfaite pour surprendre vos invités ou pour une pause gourmande.La recette authentique du pashmak iranien demande un peu de patience et de précision, mais le résultat en vaut la peine : des fils sucrés fondants, à savourer seuls ou avec des fruits secs. Riche en énergie, ce dessert sans œufs ni produits laitiers convient à de nombreux régimes. Lancez-vous et réalisez ce chef-d’œuvre de la pâtisserie orientale chez vous !

Préparation : 45 min · Cuisson : 15 min

Sholeh Zard, riz au lait au safran persan

Le Sholeh Zard est un dessert traditionnel iranien, apprécié pour sa couleur dorée et son parfum délicat de safran. Ce riz au lait persan, souvent préparé lors des fêtes et des grandes occasions, séduit par sa texture fondante et ses arômes subtils de rose et de cardamome. Il est décoré de pistaches, d’amandes effilées et d’une touche de cannelle, comme le veut la tradition.Ce dessert estival et raffiné, naturellement sans gluten, met en valeur le riz rond, le sucre, l’eau de rose et le safran, réputé pour ses vertus antioxydantes. Facile à préparer, il offre une touche d’exotisme et de douceur à la fin du repas. Lancez-vous et découvrez la magie du riz au lait au safran !

Préparation : 20 min · Cuisson : 1 min

Kashke Bademjan

Le Kashke Bademjan est une entrée chaude emblématique de la cuisine iranienne, parfaite pour les amateurs d’aubergines et de saveurs orientales. Ce plat convivial, souvent servi lors des repas de famille ou des fêtes, met à l’honneur l’aubergine fondante, relevée par l’ail, la menthe séchée et le kashk, un produit laitier typique d’Iran (remplaçable par du yaourt grec épais si besoin).Riche en fibres et en goût, le Kashke Bademjan est idéal en toute saison, notamment en automne quand les aubergines sont à maturité. Sa garniture d’oignons caramélisés et de menthe apporte une touche gourmande et parfumée. Servez-le tiède, accompagné de pain plat, pour un apéritif ou une entrée saine et savoureuse qui séduira tous vos convives.

Préparation : 30 min · Cuisson : 40 min

Ghormeh Sabzi

Le Ghormeh Sabzi est un ragoût emblématique de la cuisine iranienne, apprécié pour ses herbes fraîches et ses saveurs profondes. Ce plat traditionnel, souvent servi lors des grandes occasions familiales, met à l’honneur le persil, la coriandre, la ciboule et le fenugrec, mijotés longuement avec de l’agneau et des haricots rouges. Il est idéal en automne et en hiver, quand on recherche des plats réconfortants et riches en goût.Le Ghormeh Sabzi est aussi reconnu pour ses atouts diététiques : riche en fibres grâce aux haricots et aux herbes, il est naturellement sans gluten. Servez-le avec du riz basmati pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous dans cette recette authentique et découvrez un classique de la gastronomie perse, à la fois simple et sophistiqué, qui ravira vos convives !

Préparation : 40 min · Cuisson : 2 min

Sukumawiki frit

Le sukumawiki frit est un plat emblématique de la cuisine kenyane, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Préparé à base de feuilles de chou vert (sukumawiki), de tomates fraîches et d'oignons, ce plat coloré et savoureux accompagne parfaitement l'ugali ou le riz. Riche en fibres et en vitamines, il est idéal pour un repas sain et rapide, tout en mettant à l'honneur les légumes de saison.La recette traditionnelle du sukumawiki se distingue par l'utilisation d'huile végétale, d'un peu d'ail et parfois de courge ou de carottes pour plus de douceur, comme sur la photo. Ce plat végétarien, économique et nourrissant, est parfait pour découvrir la cuisine africaine à la maison. Essayez-le pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, et variez les accompagnements selon vos envies !

Préparation : 20 min · Cuisson : 25 min

Soupe turque Anali Kizli (boulgour, tomates et boulettes de viande)

Découvrez la soupe turque Anali Kizli, un plat traditionnel d’Anatolie qui réchauffe les cœurs et les tables familiales. Cette soupe généreuse associe des boulettes de viande enrobées de boulgour, des pois chiches fondants et une base parfumée à la tomate, relevée d’herbes et d’épices typiques de la cuisine turque. Idéale en automne ou en hiver, elle met à l’honneur des ingrédients simples et authentiques, parfaits pour un repas complet et équilibré.Riche en protéines et en fibres grâce au boulgour et aux pois chiches, l’Anali Kizli est aussi un plat convivial, à partager en famille ou entre amis. Sa préparation demande un peu de patience, mais chaque étape est accessible, même pour les cuisiniers débutants. Servez cette soupe avec un filet de citron et du pain turc pour une expérience authentique. Lancez-vous et savourez un voyage gourmand en Anatolie !

Préparation : 1 min · Cuisson : 1 min

Ragoût de pain mexicain aux légumes, bananes plantains et œufs

Découvrez le ragoût de pain mexicain, une recette conviviale et colorée inspirée des traditions du sud du Mexique. Ce plat réconfortant associe des bananes plantains dorées, des légumes variés et du pain rassis, le tout relevé d'épices douces et servi avec des œufs durs. Idéal en toute saison, il permet de valoriser les restes de pain et d'utiliser des légumes de saison comme la courgette, la tomate ou les haricots blancs.Riche en fibres et en protéines, ce ragoût est parfait pour un repas complet et équilibré. Les saveurs sucrées-salées de la banane plantain et la texture fondante du pain imbibé séduiront toute la famille. Servez-le bien chaud, décoré de quelques herbes fraîches, pour un voyage gourmand au cœur de la cuisine mexicaine. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat authentique et généreux !

Préparation : 30 min · Cuisson : 45 min

Curry de pommes de terre aux lentilles rouges

Ce curry de pommes de terre aux lentilles rouges est un plat végétarien inspiré de la cuisine indienne, parfait pour réchauffer vos repas d’hiver ou pour un dîner convivial. Les pommes de terre fondantes et les lentilles rouges s’imprègnent d’un mélange d’épices douces et parfumées, relevées par une touche de coriandre fraîche. Ce plat est naturellement sans gluten et riche en protéines végétales, idéal pour une alimentation équilibrée.Facile à préparer, ce curry se réalise en une seule casserole et s’adapte à toutes les saisons. Servez-le avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet. Laissez-vous tenter par ce voyage culinaire et découvrez comment les épices subliment des ingrédients simples du quotidien. Lancez-vous, c’est un vrai régal !

Préparation : 20 min · Cuisson : 40 min

Crevettes à la sauce au curry rouge

Découvrez la saveur intense de ce plat thaïlandais : les crevettes à la sauce au curry rouge. Cette recette traditionnelle met à l’honneur les crevettes fraîches et la pâte de curry rouge, relevées par le lait de coco, le citron kaffir et les herbes fraîches. Idéale pour un repas convivial, elle se prépare rapidement et offre un équilibre parfait entre douceur et piquant.Parfaite en toute saison, cette recette est riche en protéines et pauvre en matières grasses, tout en étant très parfumée. Servez-la avec du riz jasmin pour un plat complet et authentique. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique de la cuisine thaïlandaise !

Préparation : 25 min · Cuisson : 20 min

Poisson-chat avec sauce au curry rouge

Découvrez une recette authentique de poisson-chat au curry rouge, inspirée de la cuisine thaïlandaise, idéale pour un repas convivial et parfumé. Ce plat met à l’honneur le poisson-chat, apprécié pour sa chair tendre, accompagné d’une sauce onctueuse au lait de coco, relevée par la pâte de curry rouge et des herbes fraîches. Parfait pour les amateurs de saveurs exotiques, il se prépare facilement à la maison avec des ingrédients accessibles.La sauce au curry rouge, riche en épices et en lait de coco, sublime le poisson tout en restant légère. Ce plat est naturellement sans gluten et riche en protéines, parfait pour un dîner équilibré. Servez-le avec du riz jasmin pour un repas complet et savoureux. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique thaïlandais revisité !

Préparation : 25 min · Cuisson : 30 min

Bananes plantains caramélisées frites

Découvrez la gourmandise des bananes plantains caramélisées frites, un classique de la cuisine africaine et antillaise, parfait pour accompagner vos repas ou en dessert. Ce plat met à l’honneur la banane plantain bien mûre, dont la chair sucrée se marie à merveille avec le caramel doré obtenu à la poêle.Facile et rapide à préparer, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients simples : des bananes plantains mûres, du sucre, un peu de beurre et de l’huile. Servez-les chaudes, accompagnées de quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur. Un vrai régal, naturellement sans gluten et riche en énergie, idéal pour un goûter ou un brunch exotique !

Préparation : 10 min · Cuisson : 15 min

Houmous de haricots blancs, ail et fines herbes

Découvrez une alternative savoureuse au houmous traditionnel avec ce houmous de haricots blancs, relevé d’ail et de fines herbes. Cette recette, inspirée de la cuisine méditerranéenne, met à l’honneur les haricots blancs, riches en protéines végétales et en fibres, parfaits pour un apéritif sain et gourmand. L’ail frais et les herbes aromatiques apportent fraîcheur et caractère, tandis qu’un filet d’huile d’olive sublime l’ensemble.Idéal en toute saison, ce houmous se prépare en quelques minutes et se déguste avec des tranches de pain grillé ou des crudités. Facile à réaliser, il convient aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers pressés. Essayez cette tartinade onctueuse pour vos apéritifs ou en accompagnement d’un repas léger, et profitez de ses bienfaits nutritionnels tout en régalant vos convives !

Préparation : 15 min

Ragoût de lentilles aux carottes et au persil

Le ragoût de lentilles aux carottes et au persil est un plat traditionnel, réconfortant et économique, parfait pour les journées fraîches. Ce classique de la cuisine française met à l’honneur la lentille verte du Puy, réputée pour sa tenue à la cuisson et sa saveur délicate, associée à la douceur des carottes et à la fraîcheur du persil plat. Riche en fibres et en protéines végétales, ce ragoût est idéal pour un repas complet, sain et rassasiant.Facile à préparer, il se cuisine avec des ingrédients simples et locaux, souvent disponibles toute l’année. Ce plat végétarien s’adapte à toutes les envies et peut être servi en accompagnement ou en plat principal. Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de persil frais au moment de servir pour sublimer les saveurs. Lancez-vous et découvrez une recette authentique, savoureuse et conviviale !

Préparation : 20 min · Cuisson : 45 min

Salsifis crus, citron et thym

Redécouvrez le salsifis frais avec cette recette simple et raffinée, parfaite pour mettre en valeur ce légume racine typique de l’hiver. Le salsifis, souvent cuisiné cuit, se déguste aussi cru pour profiter de sa texture croquante et de sa saveur douce, relevée ici par le citron et le thym frais. Cette entrée légère et originale s’inspire des traditions rurales françaises, où l’on valorise les produits de saison et les préparations simples.Riche en fibres et pauvre en calories, le salsifis cru est idéal pour une alimentation saine. Le citron apporte une touche acidulée et préserve la blancheur du légume, tandis que le thym parfume délicatement l’ensemble. Servez cette salade en début de repas ou en accompagnement d’un poisson grillé pour une note fraîche et authentique. Lancez-vous et surprenez vos convives avec cette recette rapide et pleine de vitalité !

Préparation : 20 min

Soupe de lentilles fouettées avec jambon de Parme

Découvrez la soupe de lentilles fouettées au jambon de Parme, une recette raffinée et réconfortante, parfaite pour l’hiver ou l’automne. Cette soupe crémeuse met à l’honneur les lentilles vertes du Puy, réputées pour leur finesse et leur richesse nutritionnelle, associées à la douceur du jambon de Parme et à une touche de crème pour plus d’onctuosité.Facile à préparer, cette soupe gourmande est idéale pour un dîner léger ou une entrée élégante. Servez-la avec quelques tranches de pain de campagne pour un repas complet et savoureux. Riche en fibres et en protéines, elle convient à toute la famille et séduit par sa présentation soignée et ses saveurs authentiques. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique revisité !

Préparation : 20 min · Cuisson : 40 min

Mayonnaise au piment

La mayonnaise au piment est une sauce incontournable pour relever vos plats, parfaite pour accompagner poissons, viandes froides ou légumes croquants. Cette recette, inspirée de la tradition française, marie la douceur d’une mayonnaise maison à la vivacité du piment frais, pour une touche épicée et colorée. Préparée en quelques minutes, elle met en valeur des ingrédients simples et authentiques, comme l’huile de tournesol, les œufs frais et la moutarde de Dijon.Idéale en toute saison, cette sauce maison apporte du peps à vos apéritifs et barbecues. Riche en saveurs, elle est aussi source de bonnes graisses et sans additifs. Osez la personnaliser selon votre tolérance au piquant, et servez-la bien fraîche pour un résultat optimal. Lancez-vous, c’est facile et délicieux !

Préparation : 10 min

Soupe de poulet vietnamienne (Pho Ga)

La Soupe de poulet vietnamienne, ou Pho Ga, est un plat emblématique du Vietnam, apprécié pour sa légèreté et ses saveurs délicates. Préparée avec un bouillon parfumé, du poulet fermier, du riz blanc et des herbes fraîches, cette soupe est idéale en toute saison, particulièrement lors des journées fraîches ou pour un repas réconfortant. Le Pho Ga se distingue par l’utilisation d’épices typiques comme l’anis étoilé, la cannelle et le gingembre, qui apportent une touche authentique et chaleureuse.Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce plat est aussi apprécié pour ses atouts diététiques. Les herbes fraîches et le bouillon maison en font une option saine et savoureuse. Servez votre Pho Ga avec du riz blanc, des oignons nouveaux et de la coriandre pour une présentation traditionnelle et gourmande. Lancez-vous et découvrez la simplicité d’un grand classique de la cuisine vietnamienne !

Préparation : 30 min · Cuisson : 1 min

Cheeseburger maison laitue, cheddar, tomate et cornichon

Réalisez un cheeseburger maison digne des meilleurs diners américains, avec des ingrédients frais et authentiques. Ce burger classique met à l’honneur la tendreté du bœuf haché, le fondant du cheddar, la fraîcheur de la laitue et de la tomate, et le croquant du cornichon. Préparez-le en toute saison, pour un repas convivial ou un déjeuner rapide, en famille ou entre amis.La recette respecte la tradition du cheeseburger américain tout en restant simple à réaliser chez soi. Les pains briochés, le cheddar affiné et les légumes frais apportent équilibre et gourmandise. Servez avec des chips maison ou une salade verte pour un plat complet et savoureux. Lancez-vous et savourez ce burger généreux, parfait pour régaler petits et grands !

Préparation : 25 min · Cuisson : 15 min

Figues au jambon et au Marsala

Découvrez la délicatesse des figues au jambon, une entrée raffinée et rapide à préparer, parfaite pour l'été ou le début de l'automne, lorsque les figues fraîches sont à leur apogée. Cette recette d'inspiration méditerranéenne marie la douceur des figues violettes, la finesse du jambon cru italien (type Parme ou San Daniele) et la touche aromatique du Marsala, vin doux de Sicile. Un filet d'huile d'olive et quelques herbes fraîches subliment l'ensemble pour une bouchée gourmande et équilibrée.Idéale pour un apéritif chic ou une entrée légère, cette préparation met en valeur des produits simples et authentiques. Les figues sont riches en fibres et en antioxydants, tandis que le jambon cru apporte une note salée et fondante. Servez ces figues tièdes, accompagnées de crackers ou de pain grillé, pour un moment convivial et savoureux. Lancez-vous, c'est facile et bluffant !

Préparation : 15 min · Cuisson : 10 min

Escalopes de porc aux figues

Découvrez une recette raffinée et facile : les escalopes de porc aux figues, un plat qui met à l’honneur la douceur des figues fraîches et la tendreté du porc. Ce mariage sucré-salé, typique du Sud de la France, est idéal en fin d’été ou au début de l’automne, lorsque les figues sont à maturité. La sauce légère au citron et au jus de cuisson sublime la viande sans l’alourdir.Parfait pour un repas convivial ou un dîner rapide, ce plat se prépare en moins de 30 minutes. Les escalopes de porc, dorées à la poêle, s’accompagnent de quartiers de figues et de quelques herbes fraîches comme l’estragon. Servez avec des haricots verts ou une salade croquante pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette de saison !

Préparation : 15 min · Cuisson : 15 min

Dattes enrobées de bacon et farcies au fromage frais

Découvrez une entrée ou un apéritif irrésistible avec ces dattes enrobées de bacon et farcies au fromage frais. Ce classique des tapas espagnoles revisité séduit par le contraste entre la douceur de la datte Medjool, le fondant du fromage frais et le croustillant du bacon. Idéal en toute saison, ce plat met en valeur des ingrédients simples et authentiques, parfaits pour un apéritif convivial ou un buffet festif.Riches en fibres et en protéines, ces bouchées sont aussi savoureuses que faciles à préparer. Le mariage du sucré-salé, typique de la cuisine méditerranéenne, apporte une touche d’originalité à votre table. Servez-les chaudes, juste sorties du four, pour profiter pleinement de leur texture fondante et de leur parfum délicat. Lancez-vous et régalez vos invités avec cette recette rapide et gourmande !

Préparation : 20 min · Cuisson : 10 min

Dattes fourrées au massepain

Découvrez la douceur des dattes fourrées au massepain, une gourmandise traditionnelle du Maghreb et du Moyen-Orient, parfaite pour accompagner un café ou un thé à la menthe. Cette recette met à l’honneur la datte Medjool, charnue et sucrée, associée à un massepain maison parfumé à la fleur d’oranger, pour un résultat raffiné et authentique.Faciles à préparer, ces bouchées sont idéales pour les fêtes, le Ramadan ou simplement pour un dessert sain et énergétique. Le massepain, riche en amandes, apporte une touche fondante et délicate, tandis que le sucre cristallisé sublime la présentation. Lancez-vous et régalez vos proches avec cette spécialité pleine de saveurs et de tradition !

Préparation : 30 min