Figues au jambon et au Marsala
Découvrez la délicatesse des figues au jambon, une entrée raffinée et rapide à préparer, parfaite pour l'été ou le début de l'automne, lorsque les figues fraîches sont à leur apogée. Cette recette d'inspiration méditerranéenne marie la douceur des figues violettes, la finesse du jambon cru italien (type Parme ou San Daniele) et la touche aromatique du Marsala, vin doux de Sicile. Un filet d'huile d'olive et quelques herbes fraîches subliment l'ensemble pour une bouchée gourmande et équilibrée.Idéale pour un apéritif chic ou une entrée légère, cette préparation met en valeur des produits simples et authentiques. Les figues sont riches en fibres et en antioxydants, tandis que le jambon cru apporte une note salée et fondante. Servez ces figues tièdes, accompagnées de crackers ou de pain grillé, pour un moment convivial et savoureux. Lancez-vous, c'est facile et bluffant !
Description
Découvrez la délicatesse des figues au jambon, une entrée raffinée et rapide à préparer, parfaite pour l'été ou le début de l'automne, lorsque les figues fraîches sont à leur apogée. Cette recette d'inspiration méditerranéenne marie la douceur des figues violettes, la finesse du jambon cru italien (type Parme ou San Daniele) et la touche aromatique du Marsala, vin doux de Sicile. Un filet d'huile d'olive et quelques herbes fraîches subliment l'ensemble pour une bouchée gourmande et équilibrée.Idéale pour un apéritif chic ou une entrée légère, cette préparation met en valeur des produits simples et authentiques. Les figues sont riches en fibres et en antioxydants, tandis que le jambon cru apporte une note salée et fondante. Servez ces figues tièdes, accompagnées de crackers ou de pain grillé, pour un moment convivial et savoureux. Lancez-vous, c'est facile et bluffant !
- Total
- 25 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Couteau d’office1
- Plat allant au four1
- Four1
- Pinceau de cuisine1
Ingrédients
Pour les figues au jambon
- F
8 figue fraîche violette
Bien mûres mais fermes
- J
8 tranches jambon cru italien
Parme ou San Daniele, fines tranches
- M
4 cl marsala
Vin doux italien
- H
2 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- P
poivre
À ajuster selon goût
- P
persil plat
Pour la décoration
Pour l’accompagnement
- C
8 cracker
Pour servir
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Lavez délicatement les figues et séchez-les avec du papier absorbant.
- 3
Incisez chaque figue en croix sur le dessus sans aller jusqu’à la base, pour les ouvrir légèrement.
- 4
Enroulez chaque figue d’une tranche de jambon cru et fixez avec un cure-dent si besoin.
- 5
Disposez les figues dans un plat allant au four, ouverture vers le haut.
- 6
Arrosez chaque figue d’un filet de Marsala et d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
- 7
Poivrez légèrement selon votre goût.
- 8
Enfournez pour 8 à 10 minutes : le jambon doit être légèrement doré et les figues juste tièdes.
- 9
Dressez les figues sur un plat, décorez de persil plat et servez aussitôt avec des crackers ou du pain grillé.
Notes
- Choisissez des figues mûres mais fermes pour éviter qu’elles ne s’écrasent à la cuisson.
- Le Marsala peut être remplacé par un autre vin doux (Porto, Banyuls).
- Pour une version plus gourmande, ajoutez un petit morceau de fromage frais dans chaque figue avant d’enrouler le jambon.
- Servez tiède pour profiter de toutes les saveurs.
- Accompagnez d’une salade de roquette pour une entrée plus complète.
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