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Sukumawiki frit

Name: Sukumawiki frit
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Ingrédients: bouillon cube de légume; Ingrédients: 500 g feuille de sukumawiki (Lavez et coupez en lanières); Ingrédients: 2 oignon jaune (Émincés); Ingrédients: 3 tomate (Coupées en dés); Ingrédients: 200 g courge butternut (Coupée en petits cubes (optionnel, pour la douceur)Assaisonnement); Ingrédients: 2 gousses ail (Hachées finement); Ingrédients: 3 c. à soupe huile végétale (À ajuster selon goût); Ingrédients: poivre noir; Ingrédients: coriandre (Quelques feuilles pour la décoration)

Description

Le sukumawiki frit est un plat emblématique de la cuisine kenyane, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Préparé à base de feuilles de chou vert (sukumawiki), de tomates fraîches et d'oignons, ce plat coloré et savoureux accompagne parfaitement l'ugali ou le riz. Riche en fibres et en vitamines, il est idéal pour un repas sain et rapide, tout en mettant à l'honneur les légumes de saison.La recette traditionnelle du sukumawiki se distingue par l'utilisation d'huile végétale, d'un peu d'ail et parfois de courge ou de carottes pour plus de douceur, comme sur la photo. Ce plat végétarien, économique et nourrissant, est parfait pour découvrir la cuisine africaine à la maison. Essayez-le pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, et variez les accompagnements selon vos envies !