Flan à la noix de coco et aux pistaches
Le flan à la noix de coco et aux pistaches est un dessert raffiné, inspiré des saveurs exotiques et méditerranéennes. Ce flan, à la texture fondante et légère, met en valeur la douceur de la noix de coco râpée et le croquant subtil des pistaches, pour une expérience gourmande et équilibrée. Idéal au printemps ou en été, il se déguste bien frais, parfait pour terminer un repas en toute légèreté.La recette utilise des ingrédients simples et authentiques : lait entier, œufs frais, noix de coco râpée, pistaches non salées et lait concentré sucré. Les copeaux de noix de coco frais en décoration apportent une touche élégante et un contraste de textures. Ce dessert, sans gluten, est aussi apprécié pour ses apports en fibres et en bons lipides. Lancez-vous et régalez vos convives avec ce flan coco pistache maison, facile à réussir !
Description
Le flan à la noix de coco et aux pistaches est un dessert raffiné, inspiré des saveurs exotiques et méditerranéennes. Ce flan, à la texture fondante et légère, met en valeur la douceur de la noix de coco râpée et le croquant subtil des pistaches, pour une expérience gourmande et équilibrée. Idéal au printemps ou en été, il se déguste bien frais, parfait pour terminer un repas en toute légèreté.La recette utilise des ingrédients simples et authentiques : lait entier, œufs frais, noix de coco râpée, pistaches non salées et lait concentré sucré. Les copeaux de noix de coco frais en décoration apportent une touche élégante et un contraste de textures. Ce dessert, sans gluten, est aussi apprécié pour ses apports en fibres et en bons lipides. Lancez-vous et régalez vos convives avec ce flan coco pistache maison, facile à réussir !
- Total
- 1h05
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Moule à flan (20 cm)1
- Four1
Ingrédients
Pour le flan
- L
400 ml lait entier
À température ambiante
- L
200 ml lait concentré sucré
- Œ
3 œuf
Frais
- N
80 g noix de coco râpée
Non sucrée
- P
40 g pistache non salée
Concassées grossièrement
- E
1 c. à café extrait de vanille
- S
1 pincée sel fin
Pour la décoration
- N
1 noix de coco fraîche
En copeaux
- S
1 c. à soupe sucre glace
Pour saupoudrer
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
- 2
Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le lait concentré sucré.
- 3
Ajoutez le lait entier, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien.
- 4
Incorporez la noix de coco râpée et les pistaches concassées. Mélangez pour répartir.
- 5
Versez la préparation dans un moule à flan légèrement beurré ou dans des ramequins.
- 6
Déposez le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
- 7
Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le flan doit être pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
- 8
Laissez tiédir hors du four, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures.
- 9
Démoulez délicatement le flan sur une assiette ou servez dans les ramequins.
- 10
Décorez avec des copeaux de noix de coco fraîche et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
Notes
- Pour des copeaux de coco maison, tranchez finement la chair d’une noix de coco fraîche.
- Utilisez des pistaches non salées pour préserver l’équilibre sucré.
- Le bain-marie garantit une texture lisse et sans bulles.
- Préparez le flan la veille pour une meilleure tenue.
- Variez la décoration avec quelques pistaches entières pour plus de croquant.
Laisser un commentaire
4.87 / 5 étoiles · Plus de 321 commentaires.