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Recettes – Page 62 sur 135 · Recettes.com

Pasta e lenticchie (pâtes en ruban aux lentilles balsamiques)

Découvrez la pasta e lenticchie, un plat traditionnel du sud de l’Italie, parfait pour réchauffer les soirées d’hiver ou pour un repas végétarien complet. Cette recette associe des pâtes en ruban (tagliatelles fraîches) à des lentilles vertes, relevées d’une touche de vinaigre balsamique, de tomates fraîches et de roquette. Riche en fibres et en protéines végétales, ce plat est aussi savoureux que nourrissant.La pasta e lenticchie est idéale pour profiter des produits de saison, notamment les lentilles et la roquette, tout en restant simple à préparer. Servez-la avec un bon pain italien pour un repas convivial et authentique. Laissez-vous tenter par cette alliance de textures et de saveurs, et partagez un moment chaleureux autour de la table !

Préparation : 20 min · Cuisson : 40 min

Salade de poisson fumé aux lentilles

La salade de poisson fumé aux lentilles est une entrée fraîche et raffinée, parfaite pour toutes les saisons. Cette recette met à l’honneur les lentilles vertes du Puy, réputées pour leur texture ferme et leur goût délicat, associées à du poisson fumé traditionnel comme l’églefin ou le haddock. Quelques feuilles de mâche et un filet de vinaigrette à la moutarde viennent sublimer l’ensemble, pour une assiette équilibrée et savoureuse.Riche en protéines et en fibres, cette salade complète est idéale pour un repas léger ou un déjeuner sur le pouce. Les saveurs fumées du poisson se marient parfaitement à la douceur des lentilles et à la fraîcheur de la mâche. Facile à préparer, elle séduira aussi bien les amateurs de cuisine rapide que les gourmets en quête d’authenticité. Essayez-la pour varier vos menus et profiter d’un plat sain et gourmand !

Préparation : 25 min · Cuisson : 25 min

Gâteau aux poires nappé de crème fraîche

Ce gâteau aux poires nappé de crème fraîche est un classique de la pâtisserie familiale française, parfait pour profiter des poires de saison. Sa texture moelleuse et son parfum délicat en font un dessert convivial, idéal à partager en automne ou en hiver, lorsque les poires sont à maturité. Utilisez des poires Williams ou Comice pour une saveur authentique et une chair fondante.Facile à réaliser, ce gâteau met en valeur la douceur naturelle des poires, associée à la richesse de la crème fraîche. Peu sucré, il convient à tous, même aux enfants, et peut se déguster tiède ou froid. Servez-le simplement saupoudré de sucre glace, ou accompagné d’un café ou d’un thé pour un goûter gourmand. Lancez-vous et régalez toute la famille !

Préparation : 25 min · Cuisson : 40 min

Tarte exotique au blanc de poulet, céleri, physalis et amandes

Découvrez une tarte exotique qui marie la douceur du blanc de poulet, le croquant du céleri, l’acidité délicate du physalis et la gourmandise des amandes. Cette recette originale, inspirée des saveurs métissées, est idéale pour surprendre vos convives lors d’un déjeuner ou d’un dîner léger. Les ingrédients frais et colorés apportent une touche de soleil à votre table, tout en restant simples à trouver.La tarte se déguste aussi bien tiède que froide, parfaite pour toutes les saisons. Riche en protéines et en fibres, elle offre un équilibre entre plaisir et légèreté. Osez cette alliance inattendue et savourez une entrée ou un plat principal qui sort de l’ordinaire, à accompagner d’une salade verte pour un repas complet et raffiné.

Préparation : 30 min · Cuisson : 40 min

Fave e cicoria : bouillie de fèves avec chicorée aux asperges

Découvrez la fave e cicoria, un plat traditionnel des Pouilles qui met à l’honneur la simplicité et la richesse des produits du Sud de l’Italie. Cette recette associe une purée onctueuse de fèves sèches à la légère amertume de la chicorée sauvage et la fraîcheur des asperges, pour un résultat à la fois rustique et raffiné. Idéale au printemps, elle valorise les légumes de saison et l’huile d’olive extra vierge, incontournable dans la cuisine méditerranéenne.Riche en fibres, protéines végétales et minéraux, ce plat végétarien est parfait pour un repas sain et complet. La douceur des fèves équilibre la saveur intense de la chicorée et des asperges, offrant une expérience gustative authentique. Servez-le en entrée ou en plat principal, accompagné d’un filet d’huile d’olive et d’un bon pain de campagne. Lancez-vous et savourez ce classique italien chez vous !

Préparation : 20 min · Cuisson : 1 min

Pain de banane (banana bread) aux pépites de chocolat

Le pain de banane, ou banana bread, est un classique anglo-saxon devenu incontournable dans nos cuisines françaises. Idéal pour recycler des bananes bien mûres, ce gâteau moelleux et parfumé se déguste au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert. Les pépites de chocolat apportent une touche gourmande et fondante, parfaite pour plaire à toute la famille.Facile à préparer, ce banana bread maison est aussi une option saine, riche en fibres et sans conservateurs. Utilisez des bananes bien tachetées pour un maximum de saveur et une texture fondante. Ce pain de banane se conserve plusieurs jours et reste moelleux, parfait pour les pauses gourmandes. Lancez-vous et savourez ce classique revisité !

Préparation : 20 min · Cuisson : 50 min

Gâteau aux châtaignes, aux amandes et au chocolat

Découvrez ce gâteau aux châtaignes, aux amandes et au chocolat, une spécialité gourmande inspirée des traditions corses et ardéchoises. Ce dessert moelleux met à l’honneur la farine de châtaigne, l’amande et le chocolat noir, pour un résultat riche en saveurs et parfait en automne ou en hiver. La châtaigne apporte douceur et caractère, tandis que l’amande et le chocolat créent une texture fondante et un goût intense.Facile à réaliser, ce gâteau chocolat châtaigne est idéal pour un goûter ou un dessert festif. Il se prépare avec des ingrédients simples et authentiques, et se pare d’un glaçage brillant et d’une touche de poudre d’amande pour une présentation élégante. Servez-le avec un café ou un thé pour un moment convivial et réconfortant. Lancez-vous et régalez vos proches !

Préparation : 30 min · Cuisson : 40 min

Tartelettes au chocolat, pistaches et citron vert

Craquez pour ces tartelettes au chocolat garnies de pistaches croquantes et relevées par le zeste frais de citron vert. Cette recette, inspirée de la tradition pâtissière française, marie la douceur d’une ganache onctueuse et la fraîcheur acidulée du citron, pour un dessert raffiné et facile à réaliser à la maison.Parfaites en toute saison, ces tartelettes séduisent par leur contraste de textures et de saveurs. Le chocolat noir, riche en antioxydants, s’associe à la pistache pour une touche gourmande, tandis que le citron vert apporte légèreté et vivacité. Idéales pour un goûter ou un dessert élégant, elles feront sensation auprès de vos invités. Lancez-vous et régalez-vous avec cette pâtisserie maison !

Préparation : 40 min · Cuisson : 20 min

Smoothie mangue banane physalis et graines de chia

Ce smoothie mangue banane aux physalis et graines de chia est une boisson vitaminée, idéale pour bien démarrer la journée ou pour une pause fraîcheur. La mangue et la banane apportent douceur et onctuosité, tandis que les physalis, petits fruits acidulés d’Amérique du Sud, ajoutent une note originale et riche en antioxydants. Les graines de chia, reconnues pour leurs bienfaits nutritionnels, enrichissent ce smoothie en fibres et en oméga-3.Facile et rapide à préparer, ce smoothie coloré est parfait en toute saison, notamment au printemps et en été, lorsque les fruits sont à maturité. Il se déguste bien frais, au petit-déjeuner ou en collation, et peut être personnalisé selon vos envies. N’hésitez pas à ajouter quelques amandes pour une touche croquante et encore plus d’énergie. Lancez-vous et savourez ce cocktail de vitalité !

Préparation : 10 min

Baba napolitain au chocolat

Le baba napolitain au chocolat est une pâtisserie emblématique du sud de l’Italie, appréciée pour sa texture moelleuse et son parfum de rhum. Ce dessert traditionnel, originaire de Naples, se distingue par sa pâte légère imbibée d’un sirop parfumé et sa généreuse garniture de ganache au chocolat. Idéal en toute saison, il séduit par son contraste entre la douceur de la brioche et l’intensité du chocolat.Réaliser un baba napolitain chez soi, c’est s’offrir un voyage gourmand en Campanie. Les œufs frais, la farine de blé, le beurre et le rhum sont les ingrédients phares de cette recette authentique. Ce dessert, peu gras et riche en saveurs, est parfait pour clôturer un repas festif ou pour accompagner un café. Lancez-vous et découvrez la magie de la pâtisserie italienne !

Préparation : 40 min · Cuisson : 25 min

La recette du gâteau au fromage Physalis

Découvrez la fraîcheur et l’originalité de ce gâteau au fromage sublimé par le physalis, un fruit acidulé et décoratif. Ce dessert, inspiré du célèbre cheesecake new-yorkais, revisite la tradition avec une touche exotique et une présentation élégante, idéale pour les fêtes ou un repas raffiné. Le physalis, aussi appelé « amour en cage », apporte une note vitaminée et une belle couleur à ce gâteau crémeux.Facile à réaliser, ce gâteau au fromage et physalis séduit par sa texture légère et son équilibre entre douceur et acidité. Il met en valeur des ingrédients simples : fromage frais, biscuits sablés, crème et physalis frais. Riche en calcium et en vitamine C, il est parfait pour finir un repas sur une note légère. Lancez-vous et impressionnez vos convives avec ce dessert aussi beau que bon !

Préparation : 40 min

Crevettes, palourdes et bar à la tomate

Découvrez une assiette raffinée de crevettes, palourdes et bar à la tomate, inspirée de la tradition méditerranéenne. Ce plat met à l’honneur la fraîcheur des produits de la mer, relevés par une sauce tomate maison et quelques légumes de saison. Idéal pour un repas léger et festif, il séduit par ses saveurs iodées et sa présentation élégante.La combinaison du bar, des palourdes et des crevettes offre un équilibre parfait entre finesse et gourmandise. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce plat est aussi un allié diététique. Servez-le lors d’un dîner convivial ou pour sublimer un déjeuner dominical. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette recette simple et authentique !

Préparation : 35 min · Cuisson : 30 min

Côtelette de porc grillée, sauce aigre-douce

La côtelette de porc grillée est un classique de la cuisine française, appréciée pour sa tendreté et sa saveur authentique. Ici, elle est sublimée par une sauce aigre-douce maison, qui apporte une touche gourmande et équilibrée, parfaite pour toutes les saisons. Ce plat met en avant la qualité du porc français, idéalement choisi dans l’échine ou le carré, et s’accompagne d’une sauce brillante et parfumée.Facile à préparer, cette recette est idéale pour un repas convivial ou un déjeuner rapide. La sauce aigre-douce, à base de miel, vinaigre de cidre et moutarde, relève la viande sans la masquer. Servez-la avec des légumes verts croquants ou une salade de haricots pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous et découvrez une nouvelle façon de savourer la côtelette de porc !

Préparation : 15 min · Cuisson : 20 min

Cuisse de canard confite avec sauce aux baies et haricots verts

Découvrez la cuisse de canard confite, un classique du Sud-Ouest, sublimée par une sauce aux baies maison et accompagnée de haricots verts croquants. Ce plat raffiné, parfait pour l’automne ou l’hiver, met à l’honneur la tendreté du canard confit et la fraîcheur des légumes de saison.La sauce aux baies, légèrement acidulée, relève la richesse du canard et apporte une touche fruitée. Les haricots verts, sautés avec quelques tomates séchées, offrent une garniture colorée et équilibrée. Facile à préparer, cette recette traditionnelle séduira vos convives lors d’un repas convivial ou festif. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat authentique et savoureux !

Préparation : 30 min · Cuisson : 1 min

Croustilles (chips) de légumes séchés : carottes, betteraves, panais et patates douces

Craquez pour ces chips de légumes maison, une alternative saine et colorée aux chips classiques. Cette recette met à l’honneur des légumes racines de saison comme la carotte, la betterave, le panais et la patate douce, pour un apéritif ou un en-cas croquant et plein de saveurs. Les légumes sont finement tranchés, assaisonnés puis séchés lentement au four pour préserver leur goût naturel et leur texture légère.Riches en fibres et en vitamines, ces croustilles de légumes sont parfaites pour accompagner vos apéritifs ou pour grignoter sainement. Variez les légumes selon la saison et vos envies, et ajustez les épices pour personnaliser votre recette. Faciles à préparer, elles séduiront petits et grands. Lancez-vous et apportez une touche de couleur à votre table !

Préparation : 20 min · Cuisson : 1 min

Faire une pâte feuilletée

Réalisez une pâte feuilletée maison pour sublimer vos tartes, galettes ou mille-feuilles ! Cette recette traditionnelle française, incontournable en pâtisserie, vous garantit un feuilletage léger et croustillant grâce à des ingrédients simples et une méthode authentique. Utilisez du beurre de qualité et une farine T55 pour un résultat optimal, digne des plus belles tables.La pâte feuilletée se prépare idéalement en hiver ou au printemps, lorsque la température ambiante facilite le travail du beurre. Riche en goût mais sans additif, elle est parfaite pour ceux qui souhaitent maîtriser leur alimentation tout en se faisant plaisir. Lancez-vous, suivez chaque étape et découvrez le plaisir de réussir votre feuilletage maison !

Préparation : 40 min

Pommes de terre Hasselback rôties au four, sel et ciboulette

Découvrez la pommes de terre Hasselback, une spécialité suédoise revisitée pour sublimer vos repas d’hiver comme d’été. Cette recette met à l’honneur la pomme de terre à chair ferme, tranchée finement sans être coupée entièrement, puis rôtie au four pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Un filet d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et de la ciboulette fraîche viennent parfaire ce plat simple et convivial.Idéales en accompagnement d’une viande rôtie ou d’un poisson, ces pommes de terre sont aussi délicieuses seules, pour un repas végétarien léger. Riches en fibres et en vitamines, elles conviennent à tous et se préparent facilement, même pour les cuisiniers débutants. Laissez-vous tenter par cette recette authentique et savoureuse, parfaite pour impressionner vos convives sans complication !

Préparation : 15 min · Cuisson : 50 min

Carpaccio de poulpe cru

Le carpaccio de poulpe cru est une entrée méditerranéenne raffinée, parfaite pour les amateurs de produits de la mer. Ce plat, typique des côtes italiennes et provençales, met en valeur la fraîcheur du poulpe, finement tranché et relevé d’une marinade légère à base d’huile d’olive, de citron vert et d’herbes fraîches. Idéal en été, il séduit par sa fraîcheur et sa légèreté, tout en étant riche en protéines et pauvre en matières grasses.La réussite de ce carpaccio de poulpe repose sur la qualité du poulpe et la finesse de la découpe. Agrémenté de dés de tomate, d’olives vertes, d’échalote et de persil, il offre une explosion de saveurs en bouche. Servez-le bien frais, accompagné d’un filet d’huile d’olive extra vierge et d’une touche de citron vert pour une expérience authentique et gourmande. Lancez-vous et impressionnez vos convives avec cette recette simple et élégante !

Préparation : 35 min

Carpaccio d'espadon blanc

Le carpaccio d'espadon blanc est une entrée raffinée et fraîche, idéale pour mettre en valeur la finesse du poisson méditerranéen. Ce plat, typique des côtes italiennes et françaises, se prépare en quelques minutes et séduit par sa légèreté et ses saveurs citronnées. L'espadon, tranché finement, est simplement relevé d'huile d'olive extra vierge, de citron frais, de poivre vert et d'herbes aromatiques, pour une expérience gustative authentique.Parfait en été ou lors d'un repas festif, ce carpaccio de poisson est aussi apprécié pour ses qualités nutritionnelles : riche en protéines et pauvre en matières grasses. Servez-le bien frais, accompagné de roquette et de quelques rondelles de citron, pour une présentation élégante et appétissante. Lancez-vous et découvrez la simplicité d'une recette méditerranéenne pleine de fraîcheur !

Préparation : 20 min

Risotto au parmesan

Le risotto au parmesan est un grand classique de la cuisine italienne, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Ce plat, originaire du nord de l’Italie, met en valeur le riz arborio, réputé pour sa capacité à absorber le bouillon tout en restant légèrement ferme. Le parmesan, ingrédient star, apporte une saveur riche et authentique, parfaite pour un repas convivial ou un dîner raffiné.Facile à préparer, ce risotto crémeux se déguste en toute saison, seul ou accompagné de légumes de saison. Riche en calcium et sans gluten, il convient à de nombreux régimes. Suivez nos étapes simples pour réussir un risotto digne des meilleures trattorias et régalez-vous avec ce plat réconfortant et savoureux !

Préparation : 15 min · Cuisson : 30 min

Couronne marbrée avec glaçage fondant

La couronne marbrée avec son glaçage fondant est un classique de la pâtisserie familiale, parfait pour un goûter ou un dessert convivial. Ce gâteau moelleux, d’origine européenne, marie la douceur de la vanille et l’intensité du cacao, créant un effet marbré aussi beau que gourmand. Préparé dans un moule en couronne, il se distingue par sa forme élégante et son glaçage brillant qui apporte une touche festive.Idéal en toute saison, ce gâteau met en valeur des ingrédients simples comme le beurre, les œufs et la farine, pour un résultat à la fois léger et savoureux. Le glaçage au sucre glace ajoute une note sucrée et fondante, sans alourdir la texture. Facile à réaliser, il convient aussi bien aux débutants qu’aux passionnés de pâtisserie. Servez-le avec un thé ou un café pour un moment de partage réussi !

Préparation : 30 min · Cuisson : 40 min

Soupe à la crème de chou-fleur

Réchauffez vos soirées d’hiver avec une soupe à la crème de chou-fleur onctueuse et délicate, inspirée de la tradition française. Ce velouté met à l’honneur le chou-fleur, légume de saison, sublimé par une touche de crème fraîche et relevé de croûtons dorés et de persil frais. Simple à préparer, cette recette est idéale pour un dîner léger ou une entrée raffinée, tout en apportant douceur et réconfort.Riche en fibres et pauvre en calories, le chou-fleur est parfait pour une alimentation équilibrée. Cette soupe crémeuse séduit par sa texture veloutée et sa présentation élégante, agrémentée de petits bouquets rôtis et de croûtons maison. Servez-la bien chaude, accompagnée d’un filet d’huile d’olive et d’un tour de moulin à poivre pour une touche finale gourmande. Lancez-vous et savourez ce classique revisité !

Préparation : 20 min · Cuisson : 35 min

Recette crémeuse de soupe de céleri en purée

Découvrez la recette crémeuse de soupe de céleri, un classique de la cuisine française hivernale, idéale pour réchauffer vos soirées. Cette soupe met à l’honneur le céleri-rave, légume de saison, associé à la pomme de terre pour une texture veloutée et onctueuse. Simple à préparer, elle séduit par sa douceur et sa légèreté, tout en étant naturellement riche en fibres et pauvre en calories.Parfaite pour un dîner léger ou une entrée raffinée, cette soupe de céleri en purée se réalise avec des ingrédients authentiques et locaux. Ajoutez une touche de crème fraîche pour plus de gourmandise, et servez-la bien chaude, accompagnée de croûtons maison. Lancez-vous et savourez ce velouté réconfortant, parfait pour toute la famille !

Préparation : 20 min · Cuisson : 35 min

Mac and cheese (Le délicieux Mac et fromage)

Le mac and cheese, ou macaroni au fromage, est un plat emblématique de la cuisine américaine, parfait pour réchauffer les cœurs en toute saison. Sa texture crémeuse et son fromage filant séduisent petits et grands, et il s’invite aussi bien lors d’un repas convivial que pour un dîner rapide. Utilisez des macaronis et un mélange de fromages typiques comme le cheddar et la mozzarella pour obtenir ce gratiné doré et irrésistible, fidèle à la tradition.Ce plat généreux est idéal pour les amateurs de fromage fondu et offre un bon apport en calcium et protéines. Il se prépare facilement à la maison, avec des ingrédients simples et authentiques. Servez-le bien chaud, accompagné d’une salade verte pour équilibrer le repas. Lancez-vous et découvrez le vrai goût du mac and cheese maison !

Préparation : 20 min · Cuisson : 30 min