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Crevettes à la sauce au curry rouge

Name: Crevettes à la sauce au curry rouge
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour les crevettes au curry rouge: 600 g crevette crue décortiquée (Garder la queue pour la présentation); Pour les crevettes au curry rouge: 2 échalote (Émincées finement); Pour les crevettes au curry rouge: 2 gousses ail (Hachées); Pour les crevettes au curry rouge: 2 piment rouge frais (Épépinez et coupez en fines lamelles); Pour les crevettes au curry rouge: 2 c. à soupe pâte de curry rouge thaï (Authentique, en épicerie asiatique); Pour les crevettes au curry rouge: 40 cl lait de coco (Non sucré, bien homogène); Pour les crevettes au curry rouge: 6 feuilles citron (Fraîches ou surgelées, ciselées); Pour les crevettes au curry rouge: 1 tige de citronnelle (Écrasée puis coupée en tronçons); Pour les crevettes au curry rouge: 2 c. à soupe sauce poisson (Sauce de poisson thaïlandaise); Pour les crevettes au curry rouge: 1 c. à soupe sucre roux; Pour les crevettes au curry rouge: 1 citron vert (Pour le jus); Pour les crevettes au curry rouge: basilic thaï (Quelques feuilles pour la finition); Pour les crevettes au curry rouge: huile végétale neutre (Pour la cuisson)

Description

Découvrez la saveur intense de ce plat thaïlandais : les crevettes à la sauce au curry rouge. Cette recette traditionnelle met à l’honneur les crevettes fraîches et la pâte de curry rouge, relevées par le lait de coco, le citron kaffir et les herbes fraîches. Idéale pour un repas convivial, elle se prépare rapidement et offre un équilibre parfait entre douceur et piquant.Parfaite en toute saison, cette recette est riche en protéines et pauvre en matières grasses, tout en étant très parfumée. Servez-la avec du riz jasmin pour un plat complet et authentique. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique de la cuisine thaïlandaise !