Cheesecake au chocolat et à l'orange sur une base de biscuit

Mixez ou écrasez les biscuits pour obtenir une poudre fine.

Mélangez les biscuits avec le beurre fondu dans un saladier.

Tassez ce mélange au fond du moule à charnière, en appuyant bien avec le dos d’une cuillère.

Placez la base au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu’elle durcisse.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez tiédir.

Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec la crème, le sucre et la maïzena.

Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.

Incorporez le chocolat fondu, le zeste et le jus d’orange à la préparation.

Versez la crème sur la base biscuitée dans le moule.

Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).

Enfournez le cheesecake pour 10 minutes, puis éteignez le four et laissez-le à l’intérieur 1 heure porte entrouverte.

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 3 heures.

Démoulez délicatement le cheesecake et parsemez de zestes d’orange frais avant de servir.