Barres énergétiques au beurre de cacahuète et au chocolat

Chemisez un moule rectangulaire de papier cuisson pour faciliter le démoulage.

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le beurre de cacahuète, le miel et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Retirez du feu et ajoutez les flocons d’avoine, le riz soufflé, les cacahuètes et les amandes. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

Versez la préparation dans le moule et tassez fermement avec le dos d’une spatule pour obtenir une surface régulière.

Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur 1 heure pour que les barres se raffermissent.

Démoulez et découpez en 8 barres régulières à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions.

Trempez la base de chaque barre dans le chocolat blanc fondu, puis déposez-les sur une feuille de papier cuisson.

Faites fondre le chocolat noir et nappez ou décorez le dessus des barres selon vos envies.

Laissez figer le chocolat à température ambiante ou au réfrigérateur. Servez les barres à température ambiante pour une texture idéale.