Spirelli à la crème, chou vert, champignon de Paris et haché de viande

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

Ajoutez les spirelli et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet.

Égouttez les pâtes à l’aide d’une passoire et réservez-les avec un filet d’huile d’olive.

Pendant ce temps, émincez l’oignon et les champignons sur une planche à découper.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajoutez les champignons et faites-les sauter 4 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.

Ajoutez le chou vert en lanières et poursuivez la cuisson 3 minutes pour l’attendrir.

Ajoutez le haché de bœuf, salez et poivrez, puis faites cuire en émiettant la viande.

Versez la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.

Laissez mijoter 3 minutes à feu doux pour lier les saveurs.

Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober.

Servez chaud, parsemez de copeaux de parmesan et de thym frais. Accompagnez d’une salade verte.