Viande de poulet mentholée, patate douce rôtie et poivron jaune
Découvrez une assiette colorée et équilibrée avec cette viande de poulet mentholée, accompagnée de patate douce rôtie et de poivron jaune croquant. Ce plat, inspiré des saveurs méditerranéennes et d'une cuisine saine, met en avant la fraîcheur de la menthe, la douceur de la patate douce et la légèreté du poulet haché. Idéal en toute saison, il se prépare facilement et séduit par ses couleurs vives et ses textures variées.La menthe apporte une touche originale et rafraîchissante à la viande, tandis que la patate douce rôtie au four offre une note sucrée et fondante. Le poivron jaune, servi cru, ajoute du croquant et de la vitamine C. Ce plat complet, riche en protéines et en fibres, est parfait pour un déjeuner ou un dîner sain. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et savoureuse !
Description
Découvrez une assiette colorée et équilibrée avec cette viande de poulet mentholée, accompagnée de patate douce rôtie et de poivron jaune croquant. Ce plat, inspiré des saveurs méditerranéennes et d'une cuisine saine, met en avant la fraîcheur de la menthe, la douceur de la patate douce et la légèreté du poulet haché. Idéal en toute saison, il se prépare facilement et séduit par ses couleurs vives et ses textures variées.La menthe apporte une touche originale et rafraîchissante à la viande, tandis que la patate douce rôtie au four offre une note sucrée et fondante. Le poivron jaune, servi cru, ajoute du croquant et de la vitamine C. Ce plat complet, riche en protéines et en fibres, est parfait pour un déjeuner ou un dîner sain. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et savoureuse !
- Total
- 1h
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plaque de cuisson1
- Poêle1
- Couteau1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Ingrédients
Pour la viande de poulet mentholée
- P
500 g poulet
Privilégiez du poulet fermier
- O
1 oignon jaune
Émincé finement
- A
1 gousse ail
Hachée
- M
1 menthe
Feuilles ciselées
- C
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour la garniture
- P
2 patate douce
De taille moyenne, lavées et non épluchées
- P
1 poivron jaune
Coupé en lanières
- C
1 coriandre
Pour la décoration
- H
huile d'olive
Pour rôtir les patates douces
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Lavez soigneusement les patates douces et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- 3
Déposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
- 4
Enfournez les patates douces pour 30 à 35 minutes. Elles doivent être tendres et légèrement dorées.
- 5
Pendant ce temps, émincez l’oignon et hachez l’ail.
- 6
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- 7
Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- 8
Ajoutez le poulet haché dans la poêle. Faites cuire en émiettant la viande à la spatule.
- 9
Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- 10
Ajoutez la menthe ciselée hors du feu et mélangez bien pour parfumer la viande.
- 11
Lavez le poivron jaune, retirez les graines et coupez-le en lanières fines.
- 12
Ciselez la coriandre fraîche pour la décoration.
- 13
Dressez chaque assiette : disposez la viande de poulet mentholée au centre, entourez de rondelles de patate douce rôtie et de lanières de poivron jaune.
- 14
Parsemez de coriandre fraîche et servez aussitôt. Accompagnez d’une sauce légère au yaourt si souhaité.
Notes
- Pour une version encore plus parfumée, ajoutez un peu de zeste de citron à la viande.
- Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil plat selon vos goûts.
- La patate douce peut être préparée à l’avance et réchauffée au four.
- Servez avec une sauce yaourt-menthe pour plus de fraîcheur.
- Le poivron jaune cru garde tout son croquant et ses vitamines.
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