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Velouté de tomates

Name: Velouté de tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour le velouté: 1 kg tomate mûre (Type cœur de bœuf ou grappe, bien rouges); Pour le velouté: 1 oignon jaune (Émincé); Pour le velouté: 1 gousse ail (Écrasée); Pour le velouté: 50 cl bouillon de légume (Maison ou cube); Pour le velouté: 2 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra; Pour le velouté: sel fin (À ajuster selon goût); Pour le velouté: poivre; Pour la finition: 4 cuil. à soupe crème épaisse (Pour servir); Pour la finition: 4 feuilles basilic (Entières, pour la décoration)

Description

Le velouté de tomates est un classique de la cuisine française, parfait pour profiter des tomates mûres de saison. Ce potage doux et onctueux, relevé d'une pointe de crème et de basilic frais, séduit par sa simplicité et sa fraîcheur. Idéal en entrée ou en dîner léger, il met en valeur la saveur authentique de la tomate et s’adapte à toutes les saisons, surtout l’été et le début de l’automne.Riche en vitamines et pauvre en calories, ce velouté maison est aussi un atout diététique. Servez-le bien chaud avec une touche de crème et une feuille de basilic pour une présentation élégante et traditionnelle. Lancez-vous, c’est une recette rapide, saine et savoureuse qui plaira à toute la famille !