Œuf de Pâques gourmet, farci à la crème de pudding et au chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse.

Versez le chocolat fondu dans le moule demi-œuf et répartissez-le uniformément.

Laissez durcir au réfrigérateur 20 minutes. La coque doit être bien ferme.

Fendez la gousse de vanille et grattez les graines dans le lait.

Mélangez la poudre à pudding et le sucre dans une casserole.

Ajoutez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.

Faites chauffer à feu moyen sans cesser de fouetter jusqu’à épaississement.

Laissez tiédir puis incorporez la crème liquide bien froide.

Remplissez la coque en chocolat avec la crème de pudding à l’aide d’une cuillère.

Lissez la surface avec une spatule pour un rendu net.

Préparez la ganache : faites fondre le chocolat au lait avec la crème liquide, mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Versez la ganache dans une poche à douille et décorez la surface de l’œuf en formant des zigzags.

Ajoutez les bâtonnets chocolatés sur le dessus pour la touche finale.

Réservez au frais 30 minutes avant de servir. Présentez l’œuf coupé en deux, accompagné de cuillères.