Timbale de pâtes au fromage

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Beurrez généreusement un moule à charlotte ou un moule haut.

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

Faites cuire les pâtes al dente selon le temps indiqué sur le paquet.

Égouttez les pâtes et mélangez-les aussitôt avec 20 g de beurre.

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.

Ajoutez le fromage râpé à la préparation et mélangez bien.

Ajoutez les pâtes tièdes dans le saladier et mélangez pour bien enrober.

Versez la moitié des pâtes dans le moule en formant une spirale régulière.

Répartissez les dés de mozzarella au centre.

Recouvrez avec le reste des pâtes, toujours en spirale, pour une belle forme.

Déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus pour dorer.

Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la timbale soit bien dorée.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler délicatement sur un plat.

Décorez avec le persil, l’aneth et les quartiers de tomates. Servez chaud.