Tartines sucrées à la ricotta, roquette et kaki

Lavez les kakis, retirez le pédoncule et coupez-les en fines tranches.

Lavez et essorez la roquette pour qu’elle reste bien croquante.

Si vous le souhaitez, faites légèrement griller les tranches de pain de campagne.

Étalez généreusement la ricotta sur chaque tranche de pain à l’aide d’une cuillère.

Déposez un lit de roquette sur la ricotta, en répartissant bien sur toute la surface.

Disposez harmonieusement les tranches de kaki sur la roquette.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et, si désiré, d’un peu de miel liquide.

Assaisonnez avec une pincée de fleur de sel et un tour de poivre du moulin.

Servez immédiatement, en décorant éventuellement de quelques feuilles de roquette supplémentaires. Idéal pour un brunch ou une entrée légère.