Tartelettes à la crème fouettée à l’ananas et à la papaye en conserve
Craquez pour ces tartelettes à la crème fouettée garnies d’ananas et papaye en conserve, un dessert frais et coloré qui évoque les saveurs exotiques. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un goûter ou une fin de repas légère, surtout quand les fruits frais ne sont pas de saison. La pâte sablée maison apporte une touche authentique et croustillante, tandis que la crème fouettée légère sublime la douceur des fruits tropicaux.Ce dessert, inspiré des traditions pâtissières françaises, met en avant la simplicité et la gourmandise. L’ananas et la papaye en conserve sont parfaits pour gagner du temps tout en conservant une belle fraîcheur. Servez ces tartelettes bien fraîches, décorées d’une feuille de menthe pour une présentation élégante. Lancez-vous et régalez petits et grands avec ce dessert rapide et raffiné !
Description
Craquez pour ces tartelettes à la crème fouettée garnies d’ananas et papaye en conserve, un dessert frais et coloré qui évoque les saveurs exotiques. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un goûter ou une fin de repas légère, surtout quand les fruits frais ne sont pas de saison. La pâte sablée maison apporte une touche authentique et croustillante, tandis que la crème fouettée légère sublime la douceur des fruits tropicaux.Ce dessert, inspiré des traditions pâtissières françaises, met en avant la simplicité et la gourmandise. L’ananas et la papaye en conserve sont parfaits pour gagner du temps tout en conservant une belle fraîcheur. Servez ces tartelettes bien fraîches, décorées d’une feuille de menthe pour une présentation élégante. Lancez-vous et régalez petits et grands avec ce dessert rapide et raffiné !
- Total
- 55 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Moule à tartelettes1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet électrique1
- Four1
Ingrédients
Pour la pâte sablée
200 g farine
T55 Pour une pâte homogène
- B
100 g beurre doux
Bien froid, coupé en dés
- S
50 g sucre glace
- A
1 aloyau de bœuf
À température ambiante
- S
1 pincée sel fin
Pour la garniture
- C
20 cl crème liquide entière
Bien froide, minimum 30% MG30 g sucre glace
- A
150 g anana en conserve
Égoutté, coupé en dés
- P
100 g papaye en conserve
Égouttée, coupée en dés
- C
6 feuilles coriandre
Pour la décoration
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
- 3
Ajoutez le beurre froid en dés et sablez la pâte (frottez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse).
- 4
Ajoutez l’œuf et mélangez rapidement pour former une boule homogène.
- 5
Étalez la pâte sur un plan fariné et foncez les moules à tartelettes (étalez la pâte dans les moules).
- 6
Piquez le fond avec une fourchette et enfournez 15 à 20 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- 7
Laissez refroidir complètement les fonds de tartelettes avant de garnir.
- 8
Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme avec le sucre glace à l’aide d’un fouet électrique.
- 9
Répartissez la crème fouettée dans les fonds de tartelettes refroidis.
- 10
Disposez harmonieusement les dés d’ananas et de papaye sur la crème.
- 11
Décorez chaque tartelette d’une feuille de menthe et servez bien frais.
Notes
- Utilisez une crème bien froide pour réussir la chantilly.
- Égouttez bien les fruits pour éviter d’humidifier la pâte.
- Préparez les fonds de tartelettes à l’avance pour gagner du temps.
- Variez les fruits selon vos envies (mangue, kiwi, etc.).
- Servez les tartelettes juste après le montage pour garder la pâte croustillante.
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