Tarte aux prunes maison

Préparer la recette

1. 1

   Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid en dés.

2. 2

   Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse (sabler la pâte).

3. 3

   Ajoutez l’œuf et mélangez rapidement pour former une boule homogène. Filmez et réservez 30 min au frais.

4. 4

   Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

5. 5

   Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en deux.

6. 6

   Étalez la pâte sur un plan fariné. Gardez un peu de pâte pour les croisillons.

7. 7

   Foncez le moule à tarte (étalez la pâte dans le moule). Piquez le fond avec une fourchette.

8. 8

   Saupoudrez le fond de tarte de poudre d’amandes pour absorber le jus des prunes.

9. 9

   Disposez les demi-prunes, côté bombé vers le haut, en rosace ou en cercles serrés.

10. 10

    Saupoudrez les prunes de sucre en poudre.

11. 11

    Découpez la pâte réservée en bandes et disposez-les en croisillons sur la tarte.

12. 12

    Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez les croisillons pour une belle dorure.

13. 13

    Enfournez 35 à 40 min. La pâte doit être dorée et les prunes bien confites.

14. 14

    Laissez tiédir, décorez de feuilles de menthe et servez nature ou avec une boule de glace vanille.