Rechercher une recette
Nos recettes
Mon carnet de recettes
Plans gourmands
Conseils & astuces

Catégories

  • ›Toutes les recettes
  • ›Bases
  • ›Apéritif
  • ›Entrées
  • ›Plats
  • ›Plats traditionnels
  • ›Desserts
  • ›Boissons
Régimes & styles↓Occasions↓Par saisons↓Temps & difficulté↓

Populaires

Des recettes faciles et gourmandes pour se régaler à petit prix.

Recettes Kids

Cuisinez en famille et éveillez les papilles de vos enfants.

Dernières recettes ajoutées

  • Gâteau aux pistaches sans gluten avec des fraises
  • Petits pains chelsea aux cerises
  • Ragoût de viande hachée
  • Filet de truite sauce dieppoise avec caviar
  • Salade de lentilles au magret d'oie fumé
  • Gâteau aux pistaches sans gluten avec des fraises
  • Petits pains chelsea aux cerises
  • Ragoût de viande hachée
  • Filet de truite sauce dieppoise avec caviar
  • Salade de lentilles au magret d'oie fumé

...

Recettes dans mon carnet

Voir mes recettes

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit

Ajouter une recette

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit

Recettes favorites

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit

Magazine recettes.com

L'actu cuisine

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.

Astuces

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.

Nutrition

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.

Guides d'achats

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.

Tests produits

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.

Connexion
  • Nos recettes
  • Plans gourmands
  • Conseils & astuces
Mon comptePanier

À propos

Tous les contenus sont rédigés avec soin pour garantir des informations claires, utiles et fiables. Recettes.com s’adresse à celles et ceux qui cherchent l’inspiration sans complication.

Ce site participe au Programme Partenaires d’Amazon EU, un programme d’affiliation conçu pour permettre à des sites de percevoir une rémunération grâce à la création de liens vers Amazon.fr.

Navigation

RecettesAccueilL'actu CuisineÀ propos du siteContact
Recettes.com

Recettes.com est un site dédié à la cuisine du quotidien. Il propose des recettes simples, faciles à suivre, et adaptées à tous les niveaux.

fXP

SAS WEB MOZAIC - 52 RUE BALZAC - 61000 Alençon - FRANCE - SIRET : 98923554400016 - Email : contact@recettes.com

Conditions générales d’utilisation·

Nous respectons votre vie privée

Recettes.com utilise des cookies essentiels au fonctionnement du site et, avec votre accord, des cookies de mesure d’audience pour l’améliorer. Vous pouvez accepter, refuser ou personnaliser vos choix à tout moment. En savoir plus.

  1. Accueil/
  2. Recettes/
  3. Tarte aux pommes et aux noix
—Aucun avis

Tarte aux pommes et aux noix

Tarte aux pommes et aux noix

Description

La tarte aux pommes et aux noix est un classique de la pâtisserie française, parfaite pour l’automne ou l’hiver. Elle met à l’honneur les pommes de variétés locales comme la Golden ou la Reinette, associées à la douceur croquante des noix fraîches. Cette recette simple et authentique, inspirée des traditions du Sud-Ouest, se prépare facilement à la maison et séduit par ses saveurs rustiques et son parfum réconfortant.Riche en fibres et en bons acides gras grâce aux noix, cette tarte est idéale pour un dessert familial ou un goûter gourmand. Les pommes apportent fraîcheur et légèreté, tandis que la pâte maison garantit une texture fondante. Servez-la tiède ou froide, saupoudrée d’un peu de sucre glace, pour un moment convivial et savoureux. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette incontournable !

Découvrir d'autres recettes

Nouveau
Gâteau aux pistaches sans gluten avec des fraises

par Recettes.com

Gâteau aux pistaches sans gluten avec des fraises

55 minFacile
Total
1h10
Prix
Économique
Difficulté
Facile

Mode cuisinier

(Empêche l'écran de s'éteindre)

Infos clés

  • TypePlat
  • CuisineMaison
  • Portions6
  • Calories336 kcal
  • CoûtsÉconomique

Matériel

  • Moule à tarte1
  • Saladier pour mélanger la pâte1
  • Rouleau à pâtisserie1
  • Couteau1

Ingrédients

6

Pour la pâte brisée maison

  • farine

    200 g farine

    T55 Pour une pâte homogène

  • beurre doux

    100 g beurre doux

    Froid, coupé en dés

  • jaune d' œuf

    1 jaune d' œuf

  • eau

    4 cl eau

    Très froide

  • sel fin

    1 pincée sel fin

Pour la garniture

  • pomme

    4 pomme

    Golden ou Reinette Épluchées, épépinées, coupées en dés

  • cerneau de noix

    80 g cerneau de noix

    Grossièrement concassés

  • œuf

    2 œuf

    Moyens

  • sucre en poudre

    80 g sucre en poudre

  • crème épaisse

    10 cl crème épaisse

  • cannelle en poudre

    1 c. à café cannelle en poudre

    Facultatif, pour parfumer

  • sucre glace

    sucre glace

    Pour saupoudrer à la fin

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préparez la pâte brisée : versez la farine et le sel dans un saladier.

  2. 2

    Ajoutez le beurre froid en dés et sablez la pâte (mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse).

  3. 3

    Ajoutez le jaune d’œuf et l’eau froide, puis mélangez rapidement pour former une boule homogène.

  4. 4

    Filmez la pâte et laissez-la reposer 20 minutes au réfrigérateur.

  5. 5

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  6. 6

    Étalez la pâte sur un plan fariné avec un rouleau à pâtisserie.

  7. 7

    Foncer le moule à tarte (étalez la pâte dans le moule), puis piquez le fond avec une fourchette.

  8. 8

    Épluchez, épépinez et coupez les pommes en dés réguliers.

  9. 9

    Répartissez les dés de pommes sur le fond de tarte.

  10. 10

    Parsemez les cerneaux de noix concassés sur les pommes.

  11. 11

    Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, la crème fraîche et la cannelle.

  12. 12

    Versez ce mélange sur les pommes et les noix dans le moule.

  13. 13

    Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.

  14. 14

    Laissez tiédir sur une grille avant de démouler.

  15. 15

    Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Servez la tarte tiède ou froide, nature ou avec une boule de glace vanille.

Notes

  • Utilisez des pommes acidulées pour plus de saveur

    Concassez les noix grossièrement pour garder du croquant. La pâte peut être préparée la veille pour gagner du temps. Ajoutez un peu de cannelle ou de vanille selon vos goûts. Servez avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Index des recettes

Catégories

Toutes les catégoriesRégimes & stylesTemps & difficultésMoments & occasionsPopulaire & économiesRecette Kids

Partager

C'est l'été

Roussette aux palourdesPlats

Roussette aux palourdes

Aucun avis
Nouveau
Petits pains chelsea aux cerises

par Recettes.com

Petits pains chelsea aux cerises

65 minMoyen
Aucun avis
Nouveau
Ragoût de viande hachée

par Recettes.com

Ragoût de viande hachée

70 minFacile
Aucun avis
Voir plus +

Laisser un commentaire

— / 5 étoiles · Aucun avis pour le moment

—/ 5

Connectez-vous pour laisser un commentaire et noter cette recette.