Tarte aux myrtilles

Versez la farine, le sucre glace et le sel dans un saladier.

Ajoutez le beurre froid en dés et sablez la pâte (mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse).

Ajoutez l’œuf et mélangez rapidement pour former une boule homogène.

Filmez la pâte et placez-la au réfrigérateur 30 minutes.

Étalez la pâte sur un plan fariné et foncez le moule (étalez la pâte dans le moule).

Piquez le fond avec une fourchette et réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Couvrez la pâte de papier cuisson et de billes de cuisson ou de haricots secs.

Faites cuire 15 minutes, retirez le papier et poursuivez 10 minutes. La pâte doit être dorée.

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue (ou l’extrait) dans une casserole.

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la maïzena.

Versez le lait chaud sur le mélange en fouettant, puis reversez dans la casserole.

Faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer. La crème doit être lisse.

Laissez refroidir la crème puis étalez-la sur le fond de tarte.

Disposez les myrtilles fraîches en cercle sur la crème.

Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une belle finition.