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  3. Tacos bulgogi au bœuf coréen
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Tacos bulgogi au bœuf coréen

Tacos bulgogi au bœuf coréen

Description

Découvrez ces tacos bulgogi au bœuf coréen, une fusion gourmande entre la street food mexicaine et les saveurs authentiques de la Corée. Le bœuf bulgogi, mariné dans une sauce soja sucrée-salée, apporte une touche exotique et savoureuse, tandis que les légumes frais et l’avocat ajoutent croquant et douceur. Cette recette est idéale pour un repas convivial, rapide à préparer et pleine de fraîcheur, parfaite en toute saison.Les tacos coréens séduisent par leur équilibre entre protéines, légumes et sauce légère. Le bœuf, finement tranché, est sublimé par la marinade traditionnelle à base de sauce soja, ail, gingembre et huile de sésame. Servez ces tacos avec une touche de coriandre fraîche et un filet de sauce épicée pour un plat complet, coloré et équilibré. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et originale !

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Gâteau aux pistaches sans gluten avec des fraises

55 minFacile
Total
50 min
Prix
Moyen
Difficulté
Facile

Mode cuisinier

(Empêche l'écran de s'éteindre)

Infos clés

  • TypePlat
  • CuisineMaison
  • Portions4
  • Calories476 kcal
  • CoûtsMoyen

Matériel

  • Poêle1
  • Saladier pour mélanger la pâte1
  • Planche à découper1
  • Couteau bien aiguisé1

Ingrédients

4

Pour le bœuf bulgogi

  • bœuf

    400 g bœuf

    Tranché très finement

  • sauce soja

    4 c. à soupe sauce soja

    Traditionnelle coréenne de préférence

  • sucre roux

    2 c. à soupe sucre roux

  • huile de sésame grillé

    2 c. à soupe huile de sésame grillé

  • ail

    2 gousses ail

    Hachées finement

  • gingembre frais

    1 c. à soupe gingembre frais

    Râpé

  • oignon nouveau

    1 oignon nouveau

    Émincé

  • vinaigre de riz

    1 c. à soupe vinaigre de riz

Pour les tacos et la garniture

  • tortilla de maïs

    8 tortilla de maïs

    Taille moyenne

  • avocat

    1 avocat

    Coupé en dés

  • chou rouge

    60 g chou rouge

    Émincé finement

  • citron vert

    1 citron vert

    Coupé en quartiers

  • coriandre

    1 coriandre

    Ciselée

  • mayonnaise

    4 c. à soupe mayonnaise

  • sauce sriracha

    1 c. à café sauce sriracha

    Pour la sauce épicée

  • sel

    sel

    À ajuster selon goût

  • poivre

    poivre

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Mélangez la sauce soja, le sucre roux, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre, l’oignon nouveau et le vinaigre de riz dans un saladier.

  2. 2

    Ajoutez le bœuf tranché très finement à la marinade. Mélangez bien pour enrober chaque morceau.

  3. 3

    Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.

  4. 4

    Pendant ce temps, émincez le chou rouge et coupez l’avocat en dés.

  5. 5

    Ciselez la coriandre fraîche et coupez le citron vert en quartiers.

  6. 6

    Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce sriracha pour obtenir une sauce épicée.

  7. 7

    Chauffez une poêle à feu vif sans matière grasse.

  8. 8

    Saisissez rapidement le bœuf mariné dans la poêle bien chaude, en remuant pour une cuisson homogène. La viande doit rester tendre.

  9. 9

    Réchauffez les tortillas de maïs quelques secondes de chaque côté dans une poêle propre ou au micro-ondes.

  10. 10

    Déposez un peu de chou rouge émincé au fond de chaque tortilla.

  11. 11

    Ajoutez le bœuf bulgogi chaud sur le chou.

  12. 12

    Disposez les dés d’avocat sur la viande.

  13. 13

    Parsemez de coriandre fraîche ciselée.

  14. 14

    Arrosez d’un filet de sauce mayonnaise-sriracha en zigzag sur le dessus.

  15. 15

    Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert à presser sur les tacos.

Notes

  • Tranchez le bœuf très finement pour une cuisson rapide et tendre

    Préparez la marinade la veille pour un goût plus intense. Ajoutez un peu de concombre émincé pour plus de fraîcheur. Réchauffez les tortillas juste avant de garnir pour qu’elles restent souples. Adaptez la sauce sriracha selon votre tolérance au piquant.

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