Tacos aux crevettes

Pressez le jus d’un citron vert dans un saladier.

Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Mélangez bien.

Ajoutez les crevettes dans la marinade et mélangez pour bien les enrober.

Laissez mariner 15 minutes au frais pour des crevettes plus parfumées.

Pendant ce temps, coupez l’ananas et l’oignon rouge en petits dés.

Coupez le piment vert en fines rondelles. Portez des gants si besoin.

Lavez et séchez la coriandre. Gardez les feuilles entières.

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes marinées.

Faites cuire les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté. Elles doivent être roses et légèrement dorées.

Réchauffez les tortillas de maïs à sec dans une poêle ou au micro-ondes pour les assouplir.

Garnissez chaque tortilla de crevettes chaudes, d’ananas, d’oignon rouge, de piment et de coriandre.

Ajoutez un quartier de citron vert à chaque assiette pour arroser les tacos juste avant de déguster.

Servez immédiatement, accompagnés de chips de maïs si désiré.