Spaghettis aux tomates séchées et à l'ail
Découvrez la simplicité et la gourmandise des spaghettis aux tomates séchées et à l'ail, un plat typique du sud de l’Italie, parfait pour un repas rapide et savoureux. Cette recette met à l’honneur des ingrédients méditerranéens comme l’huile d’olive extra vierge, l’ail frais et les tomates séchées, pour une explosion de saveurs en bouche. Idéale toute l’année, elle sublime les produits du garde-manger et se prépare en moins de 30 minutes.Riche en fibres et en goût, ce plat végétarien est aussi léger et équilibré. Les herbes fraîches apportent une touche de fraîcheur, tandis que les olives et le parmesan (optionnel) relèvent la recette. Servez ces spaghettis avec une salade croquante ou quelques antipasti pour un repas complet et convivial. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique et facile à réaliser !
Description
Découvrez la simplicité et la gourmandise des spaghettis aux tomates séchées et à l'ail, un plat typique du sud de l’Italie, parfait pour un repas rapide et savoureux. Cette recette met à l’honneur des ingrédients méditerranéens comme l’huile d’olive extra vierge, l’ail frais et les tomates séchées, pour une explosion de saveurs en bouche. Idéale toute l’année, elle sublime les produits du garde-manger et se prépare en moins de 30 minutes.Riche en fibres et en goût, ce plat végétarien est aussi léger et équilibré. Les herbes fraîches apportent une touche de fraîcheur, tandis que les olives et le parmesan (optionnel) relèvent la recette. Servez ces spaghettis avec une salade croquante ou quelques antipasti pour un repas complet et convivial. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique et facile à réaliser !
- Total
- 25 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Poêle1
- Passoire1
- Couteau1
Ingrédients
Ingrédients
- S
400 g spaghettis
Pâtes de blé dur, italiennes de préférence
- T
80 g tomate séchée à l'huile
Égouttées, coupées en lanières
- A
4 gousses ail
Épluchées, entières ou coupées en deux
- H
4 c. à soupe huile d'olive vierge extra
De bonne qualité
- P
1 persil frais
Ciselé
- O
12 olive noire
Déjà dénoyautées, optionnel
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
- P
40 g parmesan râpé
Optionnel, pour servir
La recette
Préparer la recette
- 1
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- 2
Ajoutez les spaghettis et cuisez-les al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
- 3
Pendant ce temps, coupez les tomates séchées en lanières et ciselez le persil.
- 4
Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en deux si elles sont grosses.
- 5
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu doux.
- 6
Ajoutez l’ail et faites-le dorer doucement sans le brûler (il doit être doré et tendre).
- 7
Ajoutez les tomates séchées et les olives, faites revenir 2 minutes.
- 8
Égouttez les spaghettis en gardant un peu d’eau de cuisson.
- 9
Versez les pâtes dans la poêle, mélangez bien avec la sauce. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin.
- 10
Poivrez, rectifiez le sel, puis ajoutez le persil ciselé hors du feu.
- 11
Servez chaud, parsemé de parmesan râpé si désiré. Accompagnez d’une salade ou d’antipasti.
Notes
- Gardez un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce aux pâtes.
- Pour plus de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron râpé au moment de servir.
- Remplacez le persil par du basilic selon la saison.
- Utilisez des tomates séchées à l’huile pour plus de moelleux.
- Pour une version vegan, omettez le parmesan ou remplacez-le par une alternative végétale.
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