Spaghettis au radicchio, aux tomates séchées et au parmesan

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

Ajoutez les spaghettis et cuisez-les al dente selon le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, lavez et émincez finement le radicchio.

Égouttez les tomates séchées et coupez-les en petits morceaux.

Épluchez et hachez finement l’ail.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

Ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 minute sans le colorer.

Ajoutez le radicchio et faites-le sauter 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Ajoutez les tomates séchées, mélangez et poursuivez la cuisson 1 minute.

Égouttez les spaghettis en réservant un peu d’eau de cuisson.

Mélangez les spaghettis avec la garniture dans la poêle, ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin.

Servez chaud, parsemez de copeaux de parmesan et d’un tour de poivre. Idéal avec un filet d’huile d’olive.