Spaghettis à la courge musquée et au chorizo
Découvrez une recette de spaghettis à la courge musquée et au chorizo, parfaite pour l’automne et l’hiver. Ce plat coloré marie la douceur de la courge musquée, typique de la saison, à la saveur relevée du chorizo espagnol, pour un résultat à la fois réconfortant et équilibré.Facile à préparer, cette recette met en valeur des ingrédients simples et authentiques, tout en apportant une touche de fraîcheur grâce au persil et au parmesan râpé. Riche en fibres et en vitamines, la courge musquée s’associe parfaitement aux pâtes pour un repas complet et savoureux. Lancez-vous et régalez toute la famille avec ce plat convivial !
Description
Découvrez une recette de spaghettis à la courge musquée et au chorizo, parfaite pour l’automne et l’hiver. Ce plat coloré marie la douceur de la courge musquée, typique de la saison, à la saveur relevée du chorizo espagnol, pour un résultat à la fois réconfortant et équilibré.Facile à préparer, cette recette met en valeur des ingrédients simples et authentiques, tout en apportant une touche de fraîcheur grâce au persil et au parmesan râpé. Riche en fibres et en vitamines, la courge musquée s’associe parfaitement aux pâtes pour un repas complet et savoureux. Lancez-vous et régalez toute la famille avec ce plat convivial !
- Total
- 50 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Poêle1
- Couteau1
- Planche à découper1
Ingrédients
Pour les pâtes
- S
350 g spaghettis
Pâtes de blé dur
- S
sel
Pour l’eau de cuisson
Pour la garniture
- C
400 g courge musquée
Épluchée et coupée en petits dés
- C
120 g chorizo
Doux ou fort, coupé en dés
- O
1 oignon jaune
Émincé finement
- A
2 gousses ail
Hachées
- H
2 cuil. à soupe huile d'olive
- C
10 cl crème liquide entière
- P
poivre
Pour la finition
- P
30 g parmesan râpé
Fraîchement râpé
- P
2 cuil. à soupe persil plat
Ciselé
La recette
Préparer la recette
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée pour les spaghettis.
- 2
Épluchez la courge musquée et coupez-la en petits dés réguliers pour une cuisson homogène.
- 3
Émincez finement l’oignon et hachez l’ail. Utilisez une planche à découper stable.
- 4
Coupez le chorizo en petits dés. Choisissez un chorizo doux ou fort selon vos goûts.
- 5
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 6
Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- 7
Ajoutez les dés de courge musquée et faites revenir 5 minutes en remuant.
- 8
Versez un petit verre d’eau, couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes, la courge doit être tendre.
- 9
Ajoutez les dés de chorizo et poursuivez la cuisson 3 minutes pour qu’ils libèrent leurs arômes.
- 10
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis al dente selon les indications du paquet.
- 11
Égouttez les spaghettis en réservant une louche d’eau de cuisson.
- 12
Ajoutez la crème liquide à la poêle, mélangez délicatement et poivrez selon votre goût.
- 13
Ajoutez les spaghettis dans la poêle avec la garniture, mélangez bien pour enrober les pâtes.
- 14
Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si besoin pour lier la sauce.
- 15
Servez chaud dans des assiettes creuses, parsemez de parmesan râpé et de persil frais.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc.
- Ajoutez un peu de piment d’Espelette pour relever le plat.
- La courge musquée peut être remplacée par du potimarron.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Le parmesan peut être remplacé par du pecorino pour varier les saveurs.
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