Spaghetti de fruits de mer
Découvrez la saveur authentique des spaghetti de fruits de mer, un plat phare de la cuisine méditerranéenne, parfait pour un repas convivial et raffiné. Cette recette met à l’honneur les crevettes fraîches, le saumon et les légumes de saison, relevés d’une touche d’ail et de persil pour une explosion de saveurs marines. Idéale toute l’année, elle s’adapte aux produits du marché et se prépare rapidement pour un résultat digne des meilleures trattorias italiennes.Riche en protéines et en oméga-3, ce plat de pâtes aux fruits de mer est aussi équilibré que gourmand. Les spaghetti absorbent parfaitement la sauce parfumée, tandis que les fruits de mer apportent fraîcheur et légèreté. Servez ce plat généreux lors d’un déjeuner en famille ou d’un dîner entre amis, accompagné d’un filet de citron et d’un bon vin blanc sec. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et élégante !
Description
Découvrez la saveur authentique des spaghetti de fruits de mer, un plat phare de la cuisine méditerranéenne, parfait pour un repas convivial et raffiné. Cette recette met à l’honneur les crevettes fraîches, le saumon et les légumes de saison, relevés d’une touche d’ail et de persil pour une explosion de saveurs marines. Idéale toute l’année, elle s’adapte aux produits du marché et se prépare rapidement pour un résultat digne des meilleures trattorias italiennes.Riche en protéines et en oméga-3, ce plat de pâtes aux fruits de mer est aussi équilibré que gourmand. Les spaghetti absorbent parfaitement la sauce parfumée, tandis que les fruits de mer apportent fraîcheur et légèreté. Servez ce plat généreux lors d’un déjeuner en famille ou d’un dîner entre amis, accompagné d’un filet de citron et d’un bon vin blanc sec. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et élégante !
- Total
- 50 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories336 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Grande casserole1
- Poêle large1
- Passoire1
- Couteau1
Ingrédients
Pour les pâtes
- S
400 g spaghetti
Pâtes de blé dur, qualité italienne
- S
sel
Pour l’eau de cuisson
Pour la garniture
- C
200 g crevette décortiquée
Fraîches ou surgelées, crues
- F
200 g filet de saumon
Sans peau, coupé en dés
- C
1 courgette
Coupée en bâtonnets
- T
8 tomate cerise
Coupées en deux
- A
2 gousses ail
Hachées finement
- H
2 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra
Pour la cuisson
- P
1 piment rouge
Émincé, optionnel
- P
poivre
À ajuster selon goût
- P
2 cuil. à soupe persil plat
Ciselé
- C
1 citron jaune
Pour servir, en quartiers
La recette
Préparer la recette
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- 2
Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
- 3
Égouttez les pâtes en gardant une louche d’eau de cuisson.
- 4
Pendant ce temps, coupez la courgette en bâtonnets et les tomates cerises en deux.
- 5
Coupez le filet de saumon en dés réguliers pour une cuisson homogène.
- 6
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 7
Ajoutez l’ail haché et le piment émincé, faites revenir 1 minute sans colorer.
- 8
Ajoutez les bâtonnets de courgette et faites sauter 2 à 3 minutes.
- 9
Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- 10
Ajoutez les dés de saumon et les tomates cerises, poursuivez la cuisson 2 minutes.
- 11
Salez, poivrez et mélangez délicatement pour ne pas casser le poisson.
- 12
Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec la garniture.
- 13
Versez un peu d’eau de cuisson réservée pour lier la sauce.
- 14
Parsemez de persil plat ciselé et mélangez bien pour enrober les pâtes.
- 15
Servez aussitôt dans des assiettes chaudes, ajoutez un quartier de citron et un filet d’huile d’olive.
Notes
- Gardez une louche d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture de la sauce.
- Utilisez des fruits de mer frais pour un goût optimal, ou un mélange surgelé de qualité.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur.
- Ne faites pas trop cuire le saumon pour qu’il reste tendre.
- Servez avec un vin blanc sec italien pour sublimer le plat.
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