Spaghetti de fruits de mer

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet.

Égouttez les pâtes en gardant une louche d’eau de cuisson.

Pendant ce temps, coupez la courgette en bâtonnets et les tomates cerises en deux.

Coupez le filet de saumon en dés réguliers pour une cuisson homogène.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajoutez l’ail haché et le piment émincé, faites revenir 1 minute sans colorer.

Ajoutez les bâtonnets de courgette et faites sauter 2 à 3 minutes.

Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.

Ajoutez les dés de saumon et les tomates cerises, poursuivez la cuisson 2 minutes.

Salez, poivrez et mélangez délicatement pour ne pas casser le poisson.

Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec la garniture.

Versez un peu d’eau de cuisson réservée pour lier la sauce.

Parsemez de persil plat ciselé et mélangez bien pour enrober les pâtes.

Servez aussitôt dans des assiettes chaudes, ajoutez un quartier de citron et un filet d’huile d’olive.