Spaghetti aux crevettes sauce béchamel

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet.

Égouttez les pâtes à l’aide d’une passoire et réservez-les avec un filet d’huile d’olive.

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail haché 1 minute à feu moyen.

Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et fermes.

Salez, poivrez et réservez les crevettes hors du feu.

Préparer la béchamel.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

Ajoutez la farine d’un coup et mélangez au fouet 1 minute (faire un roux : mélange beurre/farine).

Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.

Laissez épaissir à feu doux 5 minutes en remuant. La sauce doit être lisse et nappante.

Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée.

Assembler et servir.

Mélangez les spaghetti avec la sauce béchamel dans la casserole.

Ajoutez les crevettes sautées et mélangez délicatement pour bien enrober.

Servez chaud, parsemez de persil frais ciselé. Accompagnez d’un filet de citron si désiré.