Soupe aux raviolis avec coriandre
Découvrez la soupe aux raviolis avec coriandre, un classique de la cuisine asiatique, parfait pour réchauffer vos soirées. Cette recette associe un bouillon parfumé, des raviolis maison ou du commerce, du maïs croquant et une touche de coriandre fraîche pour une explosion de saveurs. Idéale en hiver ou lors d’un repas léger, elle met en avant la simplicité et la fraîcheur des ingrédients.La soupe aux raviolis est appréciée pour son équilibre entre douceur et parfum. Le bouillon léger, relevé de sauce soja et de gingembre, sublime les raviolis tendres et la coriandre. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce plat est aussi sain que savoureux. Servez-la en entrée ou en plat principal, accompagnée de quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche authentique et colorée.
Description
Découvrez la soupe aux raviolis avec coriandre, un classique de la cuisine asiatique, parfait pour réchauffer vos soirées. Cette recette associe un bouillon parfumé, des raviolis maison ou du commerce, du maïs croquant et une touche de coriandre fraîche pour une explosion de saveurs. Idéale en hiver ou lors d’un repas léger, elle met en avant la simplicité et la fraîcheur des ingrédients.La soupe aux raviolis est appréciée pour son équilibre entre douceur et parfum. Le bouillon léger, relevé de sauce soja et de gingembre, sublime les raviolis tendres et la coriandre. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce plat est aussi sain que savoureux. Servez-la en entrée ou en plat principal, accompagnée de quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche authentique et colorée.
- Total
- 45 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Louchet1
- Planche à découper1
Ingrédients
Pour la soupe
- B
1 l bouillon de volaille
- P
16 porc
- M
100 g maïs en grain
- O
1 oignon nouveau
- G
1 gingembre
- S
2 c. à soupe sauce
Pour la finition
- B
basilic
La recette
Préparer la recette
- 1
Portez le bouillon de volaille à ébullition dans une grande casserole.
- 2
Ajoutez le gingembre râpé et l’oignon nouveau ciselé. Laissez frémir 3 minutes.
- 3
Versez la sauce soja et poivrez selon votre goût.
- 4
Ajoutez les raviolis dans le bouillon frémissant. Remuez délicatement.
- 5
Laissez cuire les raviolis 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
- 6
Ajoutez le maïs égoutté et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- 7
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- 8
Répartissez les raviolis et le bouillon dans des bols chauds.
- 9
Parsemez généreusement de coriandre fraîche et, si vous le souhaitez, de jeunes pousses de shiso ou basilic pourpre.
- 10
Servez immédiatement, bien chaud, avec des baguettes ou une cuillère.
Notes
- Utilisez des raviolis surgelés pour gagner du temps, sans décongélation préalable.
- Ajoutez un filet d’huile de sésame pour une touche parfumée.
- Variez les légumes selon la saison : petits pois, carottes en julienne, etc.
- Pour un bouillon plus léger, utilisez du bouillon de légumes.
- Servez avec un trait de citron vert pour plus de fraîcheur.
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