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Soupe aux choux

Name: Soupe aux choux
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Ingrédients: bouillon cube de légume; Ingrédients: 1 chou vert (Moyen, feuilles lavées et émincées); Ingrédients: 4 carotte (Épluchées, coupées en rondelles); Ingrédients: 3 pomme de terre (Épluchées, coupées en dés); Ingrédients: 2 poireau (Blancs et verts tendres, coupés en rondelles); Ingrédients: 2 navet (Épluchés, coupés en dés); Ingrédients: viande; Ingrédients: 300 g palette de porc fumée (En morceaux); Ingrédients: 150 g lard fumé (En lardons ou morceaux); Ingrédients: 2 saucisse de francfort (Montbéliard Ou saucisses fumées, entières); Ingrédients: 2 gousses ail (Épluchées, entières); Ingrédients: 1 oignon (Épluché, piqué de 2 clous de girofle); Ingrédients: 1 bouquet garni (Thym, laurier, persil); Ingrédients: sel (À ajuster en fin de cuisson); Ingrédients: poivre; Ingrédients: ciboulette (Ciselée, pour servir)

Description

La soupe aux choux est un grand classique de la cuisine paysanne française, idéale pour réchauffer les soirées d’hiver ou profiter des légumes de saison. Ce plat convivial, originaire du centre et de l’est de la France, met à l’honneur le chou vert, accompagné de carottes, pommes de terre, et de morceaux de viande fumée pour une saveur authentique et généreuse.Riche en fibres et en vitamines, la soupe aux choux est aussi appréciée pour sa légèreté et ses bienfaits digestifs. Facile à préparer, elle s’adapte à toutes les tables et se déguste en famille, souvent servie avec du pain de campagne. Lancez-vous dans cette recette traditionnelle et savourez un bol réconfortant, parfait pour un repas équilibré et gourmand !