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Cette soupe au chou kale est riche en fibres et en potassium, essentiels pour un système cardiovasculaire en bonne santé. Le chou kale, en plus de ses propriétés antioxydantes, soutient le système immunitaire grâce à sa haute teneur en vitamines A et C. Cette soupe est idéale pour améliorer la digestion tout en apportant une sensation de satiété.Avec une base crémeuse sans produits laitiers, elle réchauffe et nourrit, idéale pour une soirée détendue.
Mode cuisinier
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1 botte chou kale
1 oignon
2 gousses ail
1 bouillon de légume
2 c. à soupe huile d'olive
1 c. à café sel
poivre
Chauffez l'huile d'olive dans une marmite à feu moyen.
Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Incorporez le chou kale et mélangez bien.
Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu.
Laissez mijoter pendant 20 minutes.
Mixez la soupe avec le mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Assaisonnez avec le sel et le poivre avant de servir.
Ajoutez des pommes de terre pour plus d'onctuosité
Pour une touche de fraîcheur, servez avec un filet de jus de citron. Congelez les restes pour un repas rapide futur. Accompagnez de pain complet pour un apport en fibres supplémentaires.
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