Sorbet à l'orange
Rafraîchissez vos papilles avec ce sorbet à l'orange maison, une spécialité provençale idéale pour l'été ou pour finir un repas sur une note légère. Réalisé à partir de jus d'oranges fraîches, ce dessert met en avant la saveur acidulée et sucrée des oranges de saison, riches en vitamine C et parfaites pour une pause gourmande et saine.Ce dessert glacé est simple à préparer, même sans sorbetière, et ne nécessite que quelques ingrédients authentiques : oranges, sucre, eau et un peu de jus de citron pour rehausser la fraîcheur. Servez-le en boules, décoré de feuilles de menthe, pour une présentation élégante et traditionnelle. Lancez-vous et apportez un rayon de soleil à votre table !
Description
Rafraîchissez vos papilles avec ce sorbet à l'orange maison, une spécialité provençale idéale pour l'été ou pour finir un repas sur une note légère. Réalisé à partir de jus d'oranges fraîches, ce dessert met en avant la saveur acidulée et sucrée des oranges de saison, riches en vitamine C et parfaites pour une pause gourmande et saine.Ce dessert glacé est simple à préparer, même sans sorbetière, et ne nécessite que quelques ingrédients authentiques : oranges, sucre, eau et un peu de jus de citron pour rehausser la fraîcheur. Servez-le en boules, décoré de feuilles de menthe, pour une présentation élégante et traditionnelle. Lancez-vous et apportez un rayon de soleil à votre table !
- Total
- 25 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories140 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Presse-agrumes1
- Casserole1
- Sorbetière ou récipient allant au congélateur1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Ingrédients
Pour le sorbet
- J
600 ml jus d'orange fraîche
Oranges à jus, type Valencia ou Navel, pressées maison
- S
120 g sucre en poudre
Blanc ou de canne
- E
120 ml eau
Pour le sirop
- C
1 citron jaune
Jus filtré, pour équilibrer l’acidité
- M
menthe
Pour la décoration (optionnel)
La recette
Préparer la recette
- 1
Pressez les oranges pour obtenir 600 ml de jus. Filtrez pour retirer la pulpe.
- 2
Pressez le citron et filtrez le jus. Ajoutez-le au jus d’orange.
- 3
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre pour obtenir un sirop. Laissez refroidir.
- 4
Mélangez le sirop refroidi avec le jus d’orange et de citron. Remuez bien pour homogénéiser.
- 5
Versez la préparation dans la sorbetière. Turbinez selon les instructions de l’appareil (environ 30-40 min).
- 6
Si vous n’avez pas de sorbetière, versez dans un récipient large et placez au congélateur.
- 7
Remuez la préparation toutes les 30 minutes à la fourchette pendant 3 heures pour éviter les cristaux.
- 8
Quand le sorbet est pris, formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace.
- 9
Servez dans des coupes ou des bols bien froids.
- 10
Décorez chaque boule de sorbet avec une feuille de menthe fraîche pour une touche provençale.
Notes
- Utilisez des oranges bien mûres pour un goût plus intense.
- Ajoutez un zeste d’orange pour renforcer l’arôme.
- Pour un sorbet plus doux, réduisez légèrement le jus de citron.
- Placez les coupes au congélateur avant de servir pour garder le sorbet bien ferme.
- Le sorbet se conserve 1 semaine au congélateur dans une boîte hermétique.
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