Smulpaj aux baies
Le smulpaj aux baies est un dessert suédois convivial, parfait pour profiter des fruits rouges de saison. Facile à préparer, il met en valeur la fraîcheur des baies (myrtilles, framboises, mûres, groseilles) sous une délicieuse pâte croustillante. Ce dessert traditionnel se déguste tiède, souvent accompagné d’une crème vanille ou d’une boule de glace pour plus de gourmandise.Riche en fibres et en antioxydants grâce aux fruits, le smulpaj est aussi rapide à réaliser, sans besoin de pâte à étaler. Les amandes effilées ajoutent une touche croquante et élégante. Lancez-vous dans cette recette simple et authentique, idéale pour un goûter ou un dessert léger et fruité !
Description
Le smulpaj aux baies est un dessert suédois convivial, parfait pour profiter des fruits rouges de saison. Facile à préparer, il met en valeur la fraîcheur des baies (myrtilles, framboises, mûres, groseilles) sous une délicieuse pâte croustillante. Ce dessert traditionnel se déguste tiède, souvent accompagné d’une crème vanille ou d’une boule de glace pour plus de gourmandise.Riche en fibres et en antioxydants grâce aux fruits, le smulpaj est aussi rapide à réaliser, sans besoin de pâte à étaler. Les amandes effilées ajoutent une touche croquante et élégante. Lancez-vous dans cette recette simple et authentique, idéale pour un goûter ou un dessert léger et fruité !
- Total
- 50 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories168 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plat rond allant au four1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Four1
Ingrédients
Pour les fruits
- F
500 g framboise
- S
40 g sucre en poudre
Pour le crumble
120 g farine de blé
T5580 g beurre doux froid, coupé en dés
- S
60 g sucre roux
- A
40 g amande effilée
- S
1 pincée sel fin
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrez légèrement le plat allant au four pour éviter que le smulpaj n’attache.
- 3
Répartissez les baies dans le plat, puis saupoudrez-les de sucre en poudre.
- 4
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et le sel.
- 5
Ajoutez le beurre froid en dés et sablez la pâte (frottez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse).
- 6
Ajoutez les amandes effilées et mélangez rapidement pour les répartir dans la pâte.
- 7
Émiettez la pâte à crumble sur les baies, en couvrant bien toute la surface.
- 8
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- 9
Laissez tiédir 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
- 10
Servez le smulpaj tiède, accompagné d’une crème vanille ou d’une boule de glace pour une touche traditionnelle.
Notes
- Utilisez des baies surgelées si ce n’est pas la saison, sans les décongeler.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur.
- Pour un crumble plus doré, passez 2 minutes sous le gril en fin de cuisson.
- Servez avec une crème anglaise maison pour une touche suédoise authentique.
- Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande pour plus de moelleux.
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