Savarin vanille facile

Beurrez soigneusement le moule à savarin, même s’il est antiadhésif.

Faites tiédir le lait (il doit être juste chaud au toucher, pas brûlant).

Fendez la gousse de vanille et grattez les graines, ou utilisez le sucre vanillé.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure sèche et le sel.

Ajoutez le sucre en poudre et les graines de vanille à la farine.

Creusez un puits au centre, versez le lait tiède et mélangez doucement.

Ajoutez les œufs un à un en fouettant pour obtenir une pâte lisse.

Incorporez le beurre fondu refroidi, mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever 45 minutes dans un endroit tiède.

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).

Versez la pâte levée dans le moule à savarin, lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pour 25 à 30 minutes : le savarin doit être bien doré et gonflé.

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une finition élégante.

Servez le savarin nature ou accompagné de fruits frais selon la saison.