Saumon sauce crème de tomate aux épinards
Découvrez notre saumon sauce crème de tomate aux épinards, un plat raffiné et facile à préparer, parfait pour un dîner équilibré. Ce mariage de saumon frais, d’épinards tendres et d’une sauce crémeuse à la tomate met en valeur la cuisine française de saison, idéale du printemps à l’automne. La sauce onctueuse, relevée d’une pointe d’ail et de paprika, sublime la chair délicate du saumon.Riche en oméga-3, en fibres et en vitamines, ce plat est aussi sain que savoureux. Servez-le avec du riz ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet. Lancez-vous dans cette recette simple et gourmande, et régalez toute la famille avec une assiette colorée et pleine de saveurs !
Description
Découvrez notre saumon sauce crème de tomate aux épinards, un plat raffiné et facile à préparer, parfait pour un dîner équilibré. Ce mariage de saumon frais, d’épinards tendres et d’une sauce crémeuse à la tomate met en valeur la cuisine française de saison, idéale du printemps à l’automne. La sauce onctueuse, relevée d’une pointe d’ail et de paprika, sublime la chair délicate du saumon.Riche en oméga-3, en fibres et en vitamines, ce plat est aussi sain que savoureux. Servez-le avec du riz ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet. Lancez-vous dans cette recette simple et gourmande, et régalez toute la famille avec une assiette colorée et pleine de saveurs !
- Total
- 45 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle antiadhésive1
- Couteau de cuisine1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Ingrédients
Pour le saumon
- P
4 pavé de saumon frais
Sans peau de préférence
- H
1 cuil. à soupe huile d'olive vierge
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour la sauce crème de tomate aux épinards
- É
200 g épinard frais
Jeunes pousses, lavées
- C
20 cl crème épaisse
- P
200 g pulpe de tomate
Ou tomates concassées
- É
1 échalote
Émincée finement
- A
1 gousse ail
Hachée
- P
1 cuil. à café paprika doux
- P
persil frais
Pour la décoration
La recette
Préparer la recette
- 1
Essuyez les pavés de saumon avec du papier absorbant. Salez et poivrez chaque face.
- 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- 3
Déposez les pavés de saumon côté chair dans la poêle. Saisissez 3 à 4 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- 4
Retournez délicatement les pavés et poursuivez la cuisson 2 à 3 min. Réservez-les sur une assiette.
- 5
Dans la même poêle, faites revenir l’échalote émincée et l’ail haché 1 min à feu doux.
- 6
Ajoutez la pulpe de tomate et le paprika. Mélangez et laissez mijoter 3 min.
- 7
Versez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez pour obtenir une sauce homogène.
- 8
Ajoutez les épinards frais. Faites-les tomber 2 à 3 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- 9
Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
- 10
Remettez les pavés de saumon dans la poêle. Réchauffez 2 min à feu doux dans la sauce.
- 11
Servez chaque pavé nappé de sauce, décoré de persil frais. Accompagnez de riz ou pommes de terre vapeur.
Notes
- Utilisez des épinards frais pour une texture plus fondante.
- Pour une sauce plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc.
- Ajoutez un filet de citron sur le saumon avant de servir pour plus de fraîcheur.
- La pulpe de tomate maison apporte plus de saveur.
- Servez bien chaud pour profiter de la sauce onctueuse.
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