Saumon laqué

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

Déposez les filets de saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Salez et poivrez légèrement les filets de saumon.

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’huile d’olive, le jus d’un demi-citron et l’ail haché.

Badigeonnez généreusement les filets de saumon avec la marinade à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère.

Ajoutez quelques quartiers de citron sur chaque filet pour parfumer à la cuisson.

Enfournez pour 12 à 15 minutes selon l’épaisseur des filets. Le saumon doit rester légèrement rosé au centre.

Pendant la cuisson, arrosez les filets avec le jus de cuisson pour une laque brillante.

Sortez la plaque du four et laissez reposer 2 minutes avant de manipuler le poisson.

Parsemez de coriandre fraîche ou de persil plat ciselé juste avant de servir.

Servez les filets de saumon laqué avec les quartiers de citron et accompagnez d’un riz blanc ou de légumes vapeur.