Saucisses de poulet au four au chou vert cuit

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Retirez les feuilles abîmées du chou vert, lavez-le et coupez-le en larges lanières.

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, plongez-y le chou 5 minutes pour le blanchir. Égouttez-le.

Émincez finement les échalotes.

Dans un plat allant au four, déposez les saucisses de poulet et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

Ajoutez les échalotes émincées autour des saucisses, puis disposez le chou blanchi.

Versez le bouillon de volaille et ajoutez la feuille de laurier. Salez et poivrez selon votre goût.

Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.

Retirez l’aluminium, poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes pour dorer les saucisses.

Pendant ce temps, préparez la sauce : faites chauffer le fond de volaille, ajoutez la maïzena délayée dans un peu d’eau, mélangez jusqu’à épaississement.

Servez les saucisses de poulet nappées de sauce, accompagnées du chou vert fondant. Pour une belle présentation, disposez le chou à côté des saucisses et nappez de sauce.