Saucisses de poulet au four au chou vert cuit
Découvrez cette recette de saucisses de poulet au four accompagnées de chou vert cuit, un plat familial et réconfortant inspiré de la tradition française. Idéale en automne ou en hiver, cette recette met à l’honneur le chou vert, légume de saison, et des saucisses de poulet moelleuses, pour un repas équilibré et savoureux.La cuisson au four permet d’obtenir des saucisses dorées et juteuses, tandis que le chou vert reste fondant et parfumé. Ce plat simple à préparer est parfait pour un dîner convivial, et se marie très bien avec une purée maison ou quelques pommes de terre vapeur. Lancez-vous et régalez toute la famille avec cette alliance classique et saine !
Description
Découvrez cette recette de saucisses de poulet au four accompagnées de chou vert cuit, un plat familial et réconfortant inspiré de la tradition française. Idéale en automne ou en hiver, cette recette met à l’honneur le chou vert, légume de saison, et des saucisses de poulet moelleuses, pour un repas équilibré et savoureux.La cuisson au four permet d’obtenir des saucisses dorées et juteuses, tandis que le chou vert reste fondant et parfumé. Ce plat simple à préparer est parfait pour un dîner convivial, et se marie très bien avec une purée maison ou quelques pommes de terre vapeur. Lancez-vous et régalez toute la famille avec cette alliance classique et saine !
- Total
- 1h15
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Four1
- Plat allant au four1
- Couteau1
- Casserole1
Ingrédients
Pour les saucisses et le chou
- S
4 saucisse de poulet artisanale
De préférence de la volaille fermière
- C
1 chou vert frisé
Feuilles lavées et coupées en larges lanières
- É
2 échalote
Émincées finement
- H
2 c. à soupe huile d'olive
- B
20 cl bouillon de volaille
Maison ou reconstitué
- L
1 feuille laurier
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour la sauce (optionnel)
- F
10 cl fond de volaille
- F
1 c. à soupe fécule de maïs
Pour lier la sauce
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Retirez les feuilles abîmées du chou vert, lavez-le et coupez-le en larges lanières.
- 3
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, plongez-y le chou 5 minutes pour le blanchir. Égouttez-le.
- 4
Émincez finement les échalotes.
- 5
Dans un plat allant au four, déposez les saucisses de poulet et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
- 6
Ajoutez les échalotes émincées autour des saucisses, puis disposez le chou blanchi.
- 7
Versez le bouillon de volaille et ajoutez la feuille de laurier. Salez et poivrez selon votre goût.
- 8
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
- 9
Retirez l’aluminium, poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes pour dorer les saucisses.
- 10
Pendant ce temps, préparez la sauce : faites chauffer le fond de volaille, ajoutez la maïzena délayée dans un peu d’eau, mélangez jusqu’à épaississement.
- 11
Servez les saucisses de poulet nappées de sauce, accompagnées du chou vert fondant. Pour une belle présentation, disposez le chou à côté des saucisses et nappez de sauce.
Notes
- Blanchir le chou enlève l’amertume et le rend plus digeste.
- Vous pouvez ajouter quelques pommes de terre coupées en quartiers dans le plat.
- Pour une version plus légère, utilisez des saucisses de poulet maigres.
- La sauce peut être remplacée par un simple jus de cuisson réduit.
- Servez avec une moutarde douce pour relever le plat.
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