Salade méditerranéenne grecque

Lavez tous les légumes sous l’eau froide pour retirer toute impureté.

Coupez le concombre en demi-rondelles et les tomates cerises en deux. Utilisez un couteau bien aiguisé pour des tranches nettes.

Émincez l’oignon rouge en fines lamelles. Pour adoucir son goût, vous pouvez le rincer à l’eau froide.

Coupez le poivron vert en fines lanières si vous l’utilisez. Retirez les graines pour plus de douceur.

Dénoyautez les olives de Kalamata et coupez-les en deux. Préférez des olives entières pour plus de saveur.

Coupez grossièrement les feuilles de laitue romaine. Séchez-les bien pour éviter une salade aqueuse.

Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes préparés et les olives.

Émiettez la feta AOP sur la salade. Ajoutez-la juste avant de servir pour garder sa texture.

Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, l’origan, le sel et le poivre.

Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Servez la salade méditerranéenne grecque bien fraîche, accompagnée de pain pita ou en entrée d’un repas d’été.