Salade fraîche d'été
Craquez pour cette salade fraîche d'été, un classique de la cuisine française, idéale pour les journées ensoleillées. Composée de crudités croquantes comme la laitue, les carottes, les radis, les tomates cerises et les olives noires, elle offre une explosion de couleurs et de saveurs. Cette recette met à l'honneur les légumes de saison, riches en vitamines et en fibres, parfaits pour une alimentation équilibrée.Facile et rapide à préparer, cette salade estivale se déguste en entrée ou en plat léger, accompagnée d'une vinaigrette maison à l'huile d'olive. Ajoutez quelques noix pour une touche de croquant et variez les légumes selon vos envies. Servez bien frais pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses bienfaits. Lancez-vous, c'est la recette parfaite pour un repas sain et convivial !
Description
Craquez pour cette salade fraîche d'été, un classique de la cuisine française, idéale pour les journées ensoleillées. Composée de crudités croquantes comme la laitue, les carottes, les radis, les tomates cerises et les olives noires, elle offre une explosion de couleurs et de saveurs. Cette recette met à l'honneur les légumes de saison, riches en vitamines et en fibres, parfaits pour une alimentation équilibrée.Facile et rapide à préparer, cette salade estivale se déguste en entrée ou en plat léger, accompagnée d'une vinaigrette maison à l'huile d'olive. Ajoutez quelques noix pour une touche de croquant et variez les légumes selon vos envies. Servez bien frais pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses bienfaits. Lancez-vous, c'est la recette parfaite pour un repas sain et convivial !
- Total
- 20 min
- Prix
- Moyen
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories392 kcal
- CoûtsMoyen
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau1
- Planche à découper1
- Essoreuse à salade1
Ingrédients
Pour la salade
- L
1 laitue
Feuilles lavées et essorées
- C
2 carotte
Râpées ou coupées en fins bâtonnets
- R
6 radis
Coupés en fines rondelles
- T
10 tomate cerise
Coupées en deux
- O
oignon
Émincé finement
- O
12 olive noire
Dénoyautées
- N
40 g noix
Concassées (optionnel, à retirer pour sans fruits à coque)
- F
50 g fleurette de chou-fleur
Petites, crues
- B
50 g bouquet de brocoli
Crus
Pour la vinaigrette
- H
3 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- V
1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
- M
1 c. à café moutarde
Dijon
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez soigneusement la laitue, le chou-fleur, le brocoli, les radis, les tomates cerises et les carottes.
- 2
Essorez la laitue et coupez-la en morceaux. Utilisez une essoreuse pour un résultat optimal.
- 3
Râpez les carottes ou coupez-les en fins bâtonnets. Coupez les radis en rondelles et les tomates cerises en deux.
- 4
Émincez finement l’oignon rouge. Coupez le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets.
- 5
Dans un grand saladier, mélangez la laitue, les carottes, les radis, les tomates cerises, l’oignon, le chou-fleur, le brocoli et les olives noires.
- 6
Ajoutez les noix concassées si vous le souhaitez pour plus de croquant.
- 7
Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
- 8
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- 9
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- 10
Servez la salade bien fraîche, décorée de quelques herbes fraîches si vous le souhaitez.
Notes
- Pour une salade encore plus colorée, ajoutez du poivron rouge ou du concombre.
- Remplacez les noix par des graines de tournesol pour une version sans fruits à coque.
- Préparez la vinaigrette à l’avance pour gagner du temps.
- Servez avec du pain de campagne pour un repas complet.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
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