Salade de thon et haricots rouges

Égouttez le thon, les haricots rouges et le maïs à l’aide d’une passoire.

Rincez les haricots rouges sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel.

Coupez les poivrons (rouge, vert, jaune) en petits dés réguliers.

Coupez la tomate en dés et émincez finement l’oignon blanc.

Dans un grand saladier, mélangez le thon émietté, les haricots rouges, le maïs, les poivrons, la tomate et l’oignon.

Préparez l’assaisonnement : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, le sel et le poivre.

Versez l’assaisonnement sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin (ajoutez un peu de sel ou de citron selon vos préférences).

Couvrez le saladier et placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes pour une saveur optimale.

Servez bien frais, décoré de quelques feuilles de coriandre ou de persil plat. Accompagnez de pain de campagne pour un repas complet.