Salade de saucisse (Wurstsalat allemand) avec oignon, fromage et cornichons
La salade de saucisse, ou Wurstsalat, est une spécialité allemande conviviale, parfaite pour un repas frais et rapide. Préparée avec de la saucisse de type cervelas, des oignons rouges, des cornichons aigres-doux et du fromage Emmental, elle séduit par ses saveurs authentiques et sa simplicité. Cette salade est idéale en été ou lors d’un buffet, et s’accompagne traditionnellement de pain de campagne ou de bretzels.Riche en protéines et en goût, le Wurstsalat est aussi apprécié pour sa fraîcheur et sa facilité de préparation. Les cornichons apportent une touche acidulée, tandis que le persil frais relève l’ensemble. Essayez cette recette typique du sud de l’Allemagne pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, et variez les plaisirs en adaptant la vinaigrette à votre goût !
Description
La salade de saucisse, ou Wurstsalat, est une spécialité allemande conviviale, parfaite pour un repas frais et rapide. Préparée avec de la saucisse de type cervelas, des oignons rouges, des cornichons aigres-doux et du fromage Emmental, elle séduit par ses saveurs authentiques et sa simplicité. Cette salade est idéale en été ou lors d’un buffet, et s’accompagne traditionnellement de pain de campagne ou de bretzels.Riche en protéines et en goût, le Wurstsalat est aussi apprécié pour sa fraîcheur et sa facilité de préparation. Les cornichons apportent une touche acidulée, tandis que le persil frais relève l’ensemble. Essayez cette recette typique du sud de l’Allemagne pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, et variez les plaisirs en adaptant la vinaigrette à votre goût !
- Total
- 20 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau bien aiguisé1
- Planche à découper1
- Cuillère en bois1
Ingrédients
Pour la salade
- S
400 g saucisse de
Coupée en fines lanières
- B
150 g bryndza
Emmental Coupé en fines lanières
- O
1 oignon rouge
Coupé en fines rondelles
- C
6 cornichon aigres-doux
Coupés en bâtonnets
- P
1 persil frais
Ciselé
Pour la vinaigrette
- V
3 c. à soupe vinaigre de vin blanc
- H
4 c. à soupe huile de tournesol
- M
1 c. à café moutarde douce
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre noir
La recette
Préparer la recette
- 1
Coupez la saucisse de type cervelas en fines lanières sur une planche à découper.
- 2
Coupez le fromage Emmental en lanières de taille similaire à la saucisse.
- 3
Émincez l’oignon rouge en fines rondelles pour une saveur douce.
- 4
Coupez les cornichons aigres-doux en bâtonnets fins.
- 5
Ciselez le persil plat frais pour apporter de la fraîcheur.
- 6
Dans un grand saladier, mélangez la saucisse, le fromage, l’oignon, les cornichons et le persil.
- 7
Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre, puis ajoutez l’huile en fouettant.
- 8
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement avec une cuillère en bois.
- 9
Couvrez le saladier et laissez reposer au frais 15 minutes pour que les saveurs se développent.
- 10
Servez la salade de saucisse bien fraîche, décorée de persil, accompagnée de pain de campagne ou de bretzels.
Notes
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour des lanières régulières.
- Pour plus de croquant, ajoutez quelques rondelles de radis.
- La salade se conserve 24h au frais, bien couverte.
- Remplacez l’Emmental par du Gruyère pour varier les saveurs.
- Servez avec une bière blonde pour une expérience authentique.
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