Salade de pamplemousse, féta, grenade et noix
Craquez pour cette salade de pamplemousse fraîche et colorée, parfaite pour égayer vos repas d’hiver ou de printemps. L’association du pamplemousse rose, de la féta crémeuse, des graines de grenade acidulées et des noix croquantes offre un équilibre subtil entre douceur, acidité et croquant. Cette salade, inspirée de la cuisine méditerranéenne, met en avant des produits de saison et des saveurs authentiques, idéale pour une entrée légère ou un déjeuner sain.Riche en vitamines, antioxydants et bons lipides, cette recette est aussi belle que bonne pour la santé. Facile et rapide à préparer, elle séduira aussi bien les novices que les gourmets pressés. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’un filet d’huile d’olive vierge extra, pour profiter pleinement de ses bienfaits et de sa fraîcheur. Lancez-vous et apportez une touche de soleil à votre table !
Description
Craquez pour cette salade de pamplemousse fraîche et colorée, parfaite pour égayer vos repas d’hiver ou de printemps. L’association du pamplemousse rose, de la féta crémeuse, des graines de grenade acidulées et des noix croquantes offre un équilibre subtil entre douceur, acidité et croquant. Cette salade, inspirée de la cuisine méditerranéenne, met en avant des produits de saison et des saveurs authentiques, idéale pour une entrée légère ou un déjeuner sain.Riche en vitamines, antioxydants et bons lipides, cette recette est aussi belle que bonne pour la santé. Facile et rapide à préparer, elle séduira aussi bien les novices que les gourmets pressés. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’un filet d’huile d’olive vierge extra, pour profiter pleinement de ses bienfaits et de sa fraîcheur. Lancez-vous et apportez une touche de soleil à votre table !
- Total
- 20 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau d’office1
- Planche à découper1
Ingrédients
Pour la salade
- P
2 pamplemousse rose
Bien juteux
- F
150 g feta
En dés
- G
1 grenade
Graines seulement
- C
60 g cerneau de noix
Entiers ou grossièrement cassés
- S
150 g salade verte
Feuilles de chêne ou batavia, lavées
Pour l’assaisonnement
- H
3 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra
- V
1 cuil. à soupe vinaigre de cidre
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez et essorez la salade verte. Coupez les feuilles en morceaux si besoin.
- 2
Pelez les pamplemousses à vif, puis détachez les segments sans la peau blanche.
- 3
Émiettez ou coupez la féta en dés réguliers.
- 4
Ouvrez la grenade et récupérez les graines en tapotant la coque avec une cuillère.
- 5
Concassez légèrement les cerneaux de noix si besoin.
- 6
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
- 7
Ajoutez la salade verte et mélangez pour bien enrober les feuilles.
- 8
Disposez les segments de pamplemousse, la féta, les graines de grenade et les noix sur la salade.
- 9
Servez aussitôt, bien frais, en entrée ou en accompagnement.
Notes
- Pour peler à vif, utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer la peau et la membrane blanche.
- Variez les noix : noix de pécan ou noisettes fonctionnent aussi.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
- Préparez la salade juste avant de servir pour garder le croquant.
- Pour une version vegan, remplacez la féta par un fromage végétal.
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