Salade de lentilles à la féta
Craquez pour cette salade de lentilles à la féta, un plat frais et coloré, parfait pour toutes les saisons. Les lentilles vertes du Puy, riches en fibres et protéines, s’associent à la douceur de la féta, aux tomates cerises et à la fraîcheur de la grenade pour une explosion de saveurs et de textures. Cette recette, inspirée de la tradition française, met en avant des ingrédients simples et authentiques, idéals pour un repas sain et rapide.Facile à préparer, cette salade végétarienne est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Les herbes fraîches, l’oignon rouge et l’huile d’olive apportent une touche méditerranéenne. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’un bon pain de campagne. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette équilibrée et gourmande !
Description
Craquez pour cette salade de lentilles à la féta, un plat frais et coloré, parfait pour toutes les saisons. Les lentilles vertes du Puy, riches en fibres et protéines, s’associent à la douceur de la féta, aux tomates cerises et à la fraîcheur de la grenade pour une explosion de saveurs et de textures. Cette recette, inspirée de la tradition française, met en avant des ingrédients simples et authentiques, idéals pour un repas sain et rapide.Facile à préparer, cette salade végétarienne est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Les herbes fraîches, l’oignon rouge et l’huile d’olive apportent une touche méditerranéenne. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’un bon pain de campagne. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette équilibrée et gourmande !
- Total
- 45 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau1
Ingrédients
Pour la salade
- L
250 g lentille verte
Puy Rincées
- F
150 g feta
Émiettée
- T
200 g tomate cerise
Coupées en deux
- O
oignon
Émincé finement
- G
grenade
Grains prélevés
- B
1 basilic
Feuilles entières ou ciselées
Pour l’assaisonnement
- H
3 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- V
1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Rincez les lentilles vertes du Puy sous l’eau froide.
- 2
Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau non salée pendant 20 à 25 minutes. Égouttez-les et laissez refroidir.
- 3
Coupez les tomates cerises en deux sur une planche stable.
- 4
Émincez finement l’oignon rouge pour une saveur douce.
- 5
Prélevez les grains de la grenade en tapotant la coque avec une cuillère.
- 6
Émiettez la féta à la main ou à la fourchette.
- 7
Dans un grand saladier, mélangez lentilles, tomates, oignon, grains de grenade et féta.
- 8
Ajoutez les feuilles de basilic frais, entières ou ciselées selon votre préférence.
- 9
Préparez l’assaisonnement : mélangez huile d’olive, vinaigre, sel et poivre dans un petit bol.
- 10
Versez l’assaisonnement sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- 11
Servez frais, décoré de quelques feuilles de basilic. Accompagnez d’un pain de campagne pour un repas complet.
Notes
- Utilisez des lentilles vertes du Puy pour une texture parfaite.
- Ajoutez un filet de citron pour plus de fraîcheur.
- La salade se conserve 2 jours au réfrigérateur.
- Remplacez le basilic par de la menthe pour varier les saveurs.
- Servez en entrée ou en plat principal selon l’appétit.
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