Rouleaux de saumon fumé farcis
Les rouleaux de saumon fumé farcis sont une entrée fraîche et raffinée, parfaite pour les repas de fête ou les apéritifs élégants. Cette recette met à l’honneur le saumon fumé d’origine nordique, roulé autour d’une farce onctueuse à base de fromage frais, ciboulette et aneth, pour une touche herbacée et légère. Facile à préparer, elle sublime la saison du printemps à l’été, mais se déguste toute l’année grâce à la disponibilité du saumon fumé.Riche en protéines et en oméga-3, ce plat est aussi apprécié pour sa légèreté et sa fraîcheur. La farce crémeuse, relevée d’herbes fraîches, apporte équilibre et gourmandise. Servez ces rouleaux en entrée ou lors d’un buffet, accompagnés de quelques brins d’aneth pour une présentation élégante. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette recette simple et sophistiquée !
Description
Les rouleaux de saumon fumé farcis sont une entrée fraîche et raffinée, parfaite pour les repas de fête ou les apéritifs élégants. Cette recette met à l’honneur le saumon fumé d’origine nordique, roulé autour d’une farce onctueuse à base de fromage frais, ciboulette et aneth, pour une touche herbacée et légère. Facile à préparer, elle sublime la saison du printemps à l’été, mais se déguste toute l’année grâce à la disponibilité du saumon fumé.Riche en protéines et en oméga-3, ce plat est aussi apprécié pour sa légèreté et sa fraîcheur. La farce crémeuse, relevée d’herbes fraîches, apporte équilibre et gourmandise. Servez ces rouleaux en entrée ou lors d’un buffet, accompagnés de quelques brins d’aneth pour une présentation élégante. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette recette simple et sophistiquée !
- Total
- 25 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Planche à découper1
- Couteau bien aiguisé1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Cuillère1
Ingrédients
Pour les rouleaux
- S
8 tranches saumon fumé
Tranches fines, de qualité nordique
Pour la farce
- F
200 g fromage frais
Saint-Môret Sorti du réfrigérateur 10 min avant
- É
1 échalote
Petite, finement ciselée
- C
2 c. à soupe ciboulette
Ciselée
- A
2 c. à soupe aneth
Ciselé, plus quelques brins pour la décoration
- C
1 citron jaune
Pour le zeste et un filet de jus
- P
poivre
À ajuster selon goût
La recette
Préparer la recette
- 1
Ciselez finement la ciboulette, l’aneth et l’échalote sur une planche à découper.
- 2
Prélevez le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine, puis pressez un peu de jus.
- 3
Dans un saladier, mélangez le fromage frais, l’échalote, la ciboulette, l’aneth, le zeste et un filet de jus de citron.
- 4
Poivrez la farce selon votre goût. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- 5
Déposez une tranche de saumon fumé à plat sur une planche.
- 6
Déposez une cuillère de farce sur le bord de la tranche, puis roulez délicatement pour former un rouleau.
- 7
Répétez l’opération avec toutes les tranches de saumon fumé.
- 8
Placez les rouleaux au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu’ils se raffermissent.
- 9
Coupez chaque rouleau en deux pour une présentation élégante.
- 10
Disposez les rouleaux sur un plat, décorez de brins d’aneth et servez bien frais.
Notes
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les rouleaux sans les écraser.
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié du fromage frais par du fromage blanc.
- Ajoutez quelques dés de concombre pour une farce plus croquante.
- Préparez les rouleaux à l’avance et gardez-les au frais jusqu’au service.
- Servez avec une salade de jeunes pousses pour une entrée complète.
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