Roulades de dinde farcies au fromage frais, fusillis, mâche, sauce au paprika
Découvrez une recette savoureuse de roulades de dinde farcies au fromage frais, accompagnées de fusillis colorés et d'une salade de mâche croquante. Ce plat, inspiré de la cuisine familiale française, met à l'honneur la tendreté de la dinde et la fraîcheur du fromage, relevés par une sauce crémeuse au paprika doux. Idéal pour un repas équilibré, il associe protéines maigres, légumes et féculents pour satisfaire toute la famille.La préparation est simple et rapide, parfaite pour les soirs de semaine ou un déjeuner convivial. Les roulades sont garnies d'un mélange de fromage frais, d'herbes et de poivrons, puis dorées à la poêle pour une texture fondante. Servez-les avec des fusillis et une salade de mâche pour un plat complet, léger et gourmand. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et équilibrée !
Description
Découvrez une recette savoureuse de roulades de dinde farcies au fromage frais, accompagnées de fusillis colorés et d'une salade de mâche croquante. Ce plat, inspiré de la cuisine familiale française, met à l'honneur la tendreté de la dinde et la fraîcheur du fromage, relevés par une sauce crémeuse au paprika doux. Idéal pour un repas équilibré, il associe protéines maigres, légumes et féculents pour satisfaire toute la famille.La préparation est simple et rapide, parfaite pour les soirs de semaine ou un déjeuner convivial. Les roulades sont garnies d'un mélange de fromage frais, d'herbes et de poivrons, puis dorées à la poêle pour une texture fondante. Servez-les avec des fusillis et une salade de mâche pour un plat complet, léger et gourmand. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et équilibrée !
- Total
- 55 min
- Prix
- Moyen
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories504 kcal
- CoûtsMoyen
Matériel
- Poêle1
- Casserole1
- Planche à découper1
- Couteau1
Ingrédients
Pour les roulades de dinde
- E
4 escalope de dinde
Fines, environ 120 g chacune
- F
150 g fromage frais
Type fromage de chèvre frais ou fromage à tartiner
- P
1 poivron rouge
En petits dés
- P
1 poivron jaune
En petits dés
- C
2 ciboulette
Ciselés
- A
1 gousse ail
Hachée finement
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
- H
2 cuil. à soupe huile d'olive
Pour les fusillis et la sauce
- F
300 g fusillis
Pâtes sèches
- C
15 cl crème liquide entière
- P
1 cuil. à café paprika doux
- S
sel
Pour l’eau des pâtes
Pour la salade
- M
100 g mâche
Bien lavée
- H
1 cuil. à soupe huile d'olive
Pour assaisonner
- V
1 cuil. à soupe vinaigre balsamique
- S
sel
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparer la farce.
- 2
Mélangez le fromage frais, la ciboulette, l’ail, et la moitié des dés de poivrons dans un bol.
- 3
Salez et poivrez la farce selon votre goût.
- 4
Préparer les roulades.
- 5
Aplatissez les escalopes de dinde entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau.
- 6
Déposez une cuillère de farce sur chaque escalope, puis roulez-les fermement.
- 7
Maintenez les roulades avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
- 8
Salez, poivrez et saupoudrez légèrement de paprika les roulades.
- 9
Cuisson des roulades et des pâtes.
- 10
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- 11
Faites dorer les roulades sur toutes les faces pendant 8 à 10 minutes, puis couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
- 12
Pendant ce temps, faites cuire les fusillis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué.
- 13
Égouttez les pâtes et mélangez-les avec le reste des dés de poivrons.
- 14
Préparer la sauce et la salade.
- 15
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide avec le paprika, salez et poivrez.
- 16
Assaisonnez la mâche avec l’huile d’olive, le vinaigre, sel et poivre.
- 17
Dressage.
- 18
Servez les roulades de dinde nappées de sauce au paprika, accompagnées de fusillis et de mâche.
Notes
- Pour des roulades bien fermes, roulez-les serrées et fixez-les avec des cure-dents.
- Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet si besoin.
- Ajoutez un peu de zeste de citron dans la farce pour plus de fraîcheur.
- Pour une sauce plus légère, utilisez de la crème légère.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture fondante du fromage frais.
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