Roulades de dinde farcies au fromage frais, fusillis, mâche, sauce au paprika

Mélangez le fromage frais, la ciboulette, l’ail, et la moitié des dés de poivrons dans un bol.

Salez et poivrez la farce selon votre goût.

Aplatissez les escalopes de dinde entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau.

Déposez une cuillère de farce sur chaque escalope, puis roulez-les fermement.

Maintenez les roulades avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.

Salez, poivrez et saupoudrez légèrement de paprika les roulades.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

Faites dorer les roulades sur toutes les faces pendant 8 à 10 minutes, puis couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, faites cuire les fusillis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué.

Égouttez les pâtes et mélangez-les avec le reste des dés de poivrons.

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide avec le paprika, salez et poivrez.

Assaisonnez la mâche avec l’huile d’olive, le vinaigre, sel et poivre.

Servez les roulades de dinde nappées de sauce au paprika, accompagnées de fusillis et de mâche.