Rondelles d'oignons frites
Craquez pour ces rondelles d'oignons frites, un classique de la cuisine de bistrot et des apéritifs conviviaux. Leur panure dorée et croustillante, associée à la douceur de l’oignon, en fait un incontournable à partager en famille ou entre amis. Préparées avec des oignons jaunes frais, une chapelure fine et une pâte légère, ces rondelles sont parfaites pour accompagner une sauce maison ou un simple ketchup.Idéales en toute saison, les rondelles d'oignons séduisent par leur simplicité et leur gourmandise. Riches en fibres et peu grasses si bien égouttées, elles apportent une touche festive à vos tables. Servez-les en entrée, à l’apéritif ou en accompagnement d’un burger maison. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et authentique !
Description
Craquez pour ces rondelles d'oignons frites, un classique de la cuisine de bistrot et des apéritifs conviviaux. Leur panure dorée et croustillante, associée à la douceur de l’oignon, en fait un incontournable à partager en famille ou entre amis. Préparées avec des oignons jaunes frais, une chapelure fine et une pâte légère, ces rondelles sont parfaites pour accompagner une sauce maison ou un simple ketchup.Idéales en toute saison, les rondelles d'oignons séduisent par leur simplicité et leur gourmandise. Riches en fibres et peu grasses si bien égouttées, elles apportent une touche festive à vos tables. Servez-les en entrée, à l’apéritif ou en accompagnement d’un burger maison. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et authentique !
- Total
- 30 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Friteuse ou grande casserole1
- Assiette creuse1
- Écumoire1
- Papier absorbant1
Ingrédients
Pour les rondelles
- O
2 oignon jaune
Frais, pelés
100 g farine de blé
- Œ
2 œuf
Battu en omelette
- C
120 g chapelure fine
Type chapelure dorée
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
- H
1 l huile de friture
Tournesol ou arachide
Pour la sauce (optionnel)
- S
150 g sauce tomate
Ou ketchup maison
- P
persil frais
Ciselé, pour la finition
La recette
Préparer la recette
- 1
Pelez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses d’environ 1 cm.
- 2
Séparez délicatement les anneaux d’oignon. Gardez les plus grands pour une cuisson homogène.
- 3
Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, une avec la chapelure.
- 4
Salez et poivrez légèrement la farine pour plus de goût.
- 5
Passez chaque rondelle d’oignon dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
- 6
Déposez les rondelles panées sur une assiette, sans les superposer.
- 7
Faites chauffer l’huile à 180°C dans une friteuse ou une grande casserole.
- 8
Plongez les rondelles par petites quantités dans l’huile chaude. Faites frire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- 9
Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
- 10
Servez chaud, parsemé de persil frais, avec une sauce tomate ou ketchup maison.
Notes
- Pour une panure extra-croustillante, doublez le passage œuf-chapelure.
- Utilisez des oignons doux pour un goût plus sucré.
- Ne surchargez pas la friteuse pour éviter que l’huile ne refroidisse.
- Servez immédiatement pour garder le croustillant.
- Ajoutez un peu de paprika à la chapelure pour une touche épicée.
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