Rigatoni à la crème de thon

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

Ajoutez les rigatoni et cuisez-les al dente selon le temps indiqué sur le paquet.

Égouttez les pâtes en gardant une petite louche d’eau de cuisson.

Dans une poêle, faites revenir l’ail haché dans un filet d’huile d’olive 1 minute à feu doux.

Ajoutez le thon émietté et mélangez pour bien le réchauffer.

Versez la crème fraîche, le zeste et un peu de jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.

Incorporez les rigatoni dans la poêle et mélangez pour bien enrober les pâtes.

Poivrez selon votre goût et ajustez le sel si besoin.

Servez les rigatoni dans des assiettes chaudes, ajoutez les olives noires et décorez de brins d’aneth.