Recette yaourt maison à la framboise

Préparer la recette

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   Stérilisez soigneusement les pots à yaourt en les plongeant dans de l’eau bouillante, puis laissez-les sécher à l’air libre.

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   Versez le lait entier dans une casserole et faites-le chauffer doucement jusqu’à 40-45 °C (il doit être tiède, pas chaud au toucher).

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   Dans un saladier, délayez le yaourt nature avec un peu de lait tiède à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange homogène.

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   Ajoutez progressivement le reste du lait tiède et le sucre en poudre, puis mélangez soigneusement pour bien dissoudre le sucre.

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   Répartissez la moitié des framboises fraîches dans le fond de chaque pot à yaourt.

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   Versez délicatement la préparation lactée dans les pots, en veillant à ne pas déplacer les framboises.

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   Placez les pots sans couvercle dans la yaourtière. Lancez le programme pour 8 heures de fermentation (ou selon les instructions de votre appareil).

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   À la fin de la fermentation, fermez les pots et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que les yaourts prennent bien.

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   Juste avant de servir, disposez le reste des framboises fraîches sur le dessus de chaque yaourt et ajoutez quelques feuilles de menthe pour la touche finale.

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    Servez les yaourts bien frais, idéalement dans leurs pots individuels, pour une présentation authentique et conviviale.