Recette yaourt maison à la framboise

Stérilisez soigneusement les pots à yaourt en les plongeant dans de l’eau bouillante, puis laissez-les sécher à l’air libre.

Versez le lait entier dans une casserole et faites-le chauffer doucement jusqu’à 40-45 °C (il doit être tiède, pas chaud au toucher).

Dans un saladier, délayez le yaourt nature avec un peu de lait tiède à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange homogène.

Ajoutez progressivement le reste du lait tiède et le sucre en poudre, puis mélangez soigneusement pour bien dissoudre le sucre.

Répartissez la moitié des framboises fraîches dans le fond de chaque pot à yaourt.

Versez délicatement la préparation lactée dans les pots, en veillant à ne pas déplacer les framboises.

Placez les pots sans couvercle dans la yaourtière. Lancez le programme pour 8 heures de fermentation (ou selon les instructions de votre appareil).

À la fin de la fermentation, fermez les pots et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que les yaourts prennent bien.

Juste avant de servir, disposez le reste des framboises fraîches sur le dessus de chaque yaourt et ajoutez quelques feuilles de menthe pour la touche finale.

Servez les yaourts bien frais, idéalement dans leurs pots individuels, pour une présentation authentique et conviviale.