Recette toute simple de salade de chou rouge à l'huile de noix

Retirez les feuilles extérieures du chou rouge et coupez-le en deux.

Émincez le chou en fines lanières à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Le chou doit être fin pour une texture agréable.

Placez le chou émincé dans un grand saladier.

Ajoutez l’échalote finement émincée et, si vous le souhaitez, la pomme coupée en petits dés.

Dans un bol, mélangez l’huile de noix, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.

Versez la vinaigrette sur le chou et mélangez soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients.

Ajoutez les cerneaux de noix concassés pour apporter du croquant.

Laissez reposer la salade 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se développent.

Servez frais, en entrée ou en accompagnement, décoré de quelques cerneaux de noix entiers pour une présentation traditionnelle.