Recette thé gingembre à la menthe et citron

Rincez soigneusement le bouquet de menthe sous l’eau froide, puis séchez-le délicatement avec un torchon propre.

Lavez le citron, puis coupez-le en fines rondelles. Réservez quelques quartiers pour la présentation.

Pelez le gingembre frais à l’aide d’un couteau d’office, puis râpez-le finement (utilisez une râpe fine pour obtenir une texture légère).

Versez l’eau filtrée dans une casserole et portez à ébullition sur feu moyen.

Ajoutez le gingembre râpé dans l’eau frémissante et laissez infuser à petits bouillons pendant 5 minutes.

Ajoutez les rondelles de citron et la moitié du bouquet de menthe dans la casserole. Prolongez l’infusion 3 minutes à feu doux.

Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer 2 minutes pour que les arômes se développent pleinement.

Filtrez la préparation à l’aide d’une passoire fine pour retirer les morceaux de gingembre, de citron et de menthe.

Versez le thé chaud dans des tasses. Ajoutez une cuillère à soupe de miel dans chaque tasse et mélangez jusqu’à dissolution complète.

Décorez chaque tasse avec une rondelle de citron et quelques feuilles de menthe fraîche. Servez immédiatement, bien chaud, ou laissez refroidir pour une version glacée.