Recette salade aux fraises, tomates et fromage halloumi
Découvrez une salade estivale pleine de fraîcheur et d’originalité, où la douceur des fraises rencontre la saveur acidulée des tomates et le caractère du fromage halloumi grillé. Cette recette, inspirée des saveurs méditerranéennes, met à l’honneur des produits de saison, parfaits pour un déjeuner léger ou une entrée raffinée. La roquette apporte une note poivrée, tandis que le basilic frais sublime l’ensemble avec ses arômes ensoleillés.Riche en couleurs et en textures, cette salade est aussi un atout diététique : elle regorge de vitamines, d’antioxydants et de protéines grâce au halloumi. Facile et rapide à préparer, elle séduira aussi bien les novices que les gourmets pressés. Osez l’association fraise-tomate pour surprendre vos convives et profitez d’un plat aussi beau que savoureux, idéal à partager lors des beaux jours. Laissez-vous tenter par cette recette fraîcheur et faites entrer le soleil dans votre assiette !
Description
Découvrez une salade estivale pleine de fraîcheur et d’originalité, où la douceur des fraises rencontre la saveur acidulée des tomates et le caractère du fromage halloumi grillé. Cette recette, inspirée des saveurs méditerranéennes, met à l’honneur des produits de saison, parfaits pour un déjeuner léger ou une entrée raffinée. La roquette apporte une note poivrée, tandis que le basilic frais sublime l’ensemble avec ses arômes ensoleillés.Riche en couleurs et en textures, cette salade est aussi un atout diététique : elle regorge de vitamines, d’antioxydants et de protéines grâce au halloumi. Facile et rapide à préparer, elle séduira aussi bien les novices que les gourmets pressés. Osez l’association fraise-tomate pour surprendre vos convives et profitez d’un plat aussi beau que savoureux, idéal à partager lors des beaux jours. Laissez-vous tenter par cette recette fraîcheur et faites entrer le soleil dans votre assiette !
- Total
- 25 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Planche à découper1
- Couteau d’office1
- Poêle antiadhésive1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Ingrédients
Pour la salade
- R
150 g roquette fraîche
Lavez et essorez soigneusement
- F
200 g fraise de saison
Équeutez et coupez en quartiers réguliers
- T
200 g tomate ancienne
Choisissez des variétés charnues, coupez en quartiers
- F
200 g fromage halloumi
Coupez en tranches épaisses de 1 cm
- B
1 basilic
Gardez entières ou ciselez grossièrement
Pour la vinaigrette
- H
3 c. à soupe huile d'olive vierge extra
De préférence fruitée
- V
1 c. à soupe vinaigre balsamique
Ou crème de balsamique pour la finitionsel fin À ajuster selon votre goûtpoivre du moulin À ajuster selon votre goût
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez soigneusement la roquette, les fraises et les tomates. Essorez la roquette pour éviter l’excès d’eau dans la salade.
- 2
Équeutez les fraises puis coupez-les en quartiers réguliers pour une présentation harmonieuse.
- 3
Coupez les tomates en quartiers ou en morceaux de taille similaire aux fraises pour une belle homogénéité visuelle.
- 4
Coupez le fromage halloumi en tranches épaisses d’environ 1 cm pour qu’il tienne bien à la cuisson.
- 5
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez les tranches de halloumi et faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et marquées.
- 6
Dans un saladier, disposez la roquette, puis ajoutez les quartiers de fraises et de tomates.
- 7
Ajoutez les tranches de halloumi grillé encore tièdes sur la salade pour profiter de leur texture fondante.
- 8
Parsemez de feuilles de basilic frais entières ou ciselées selon votre préférence.
- 9
Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et du poivre du moulin.
- 10
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- 11
Pour la présentation, disposez la salade dans un grand plat ou sur des assiettes individuelles. Ajoutez un filet de crème de balsamique en finition et servez immédiatement pour apprécier le contraste chaud-froid.
Notes
- Pour une version vegan, remplacez le halloumi par du tofu ferme grillé.
- Ajoutez quelques pignons de pin torréfiés pour une touche croquante.
- La salade se déguste idéalement juste après assemblage pour préserver la fraîcheur des fruits et la texture du fromage.
- Variez les herbes fraîches selon la saison : menthe, coriandre ou estragon s’accordent aussi très bien.
- Évitez de saler le halloumi avant cuisson, il est naturellement salé.
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