Recette salade aux fraises, épinards, feta et pignons de pin assaisonnée de balsamique

Lavez soigneusement les jeunes pousses d’épinard sous l’eau froide, puis essorez-les délicatement pour éviter qu’elles ne soient détrempées.

Équeutez les fraises, puis coupez-les en quartiers réguliers pour une présentation harmonieuse.

Coupez la feta en cubes de taille homogène afin d’obtenir une répartition équilibrée dans la salade.

Faites torréfier les pignons de pin à sec dans une poêle chaude pendant 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et dégagent un léger parfum de noisette.

Dans un petit bol, préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel, une pincée de sel fin et quelques tours de poivre du moulin.

Disposez les pousses d’épinard dans un grand saladier ou directement dans les assiettes de service.

Répartissez harmonieusement les quartiers de fraises, les cubes de feta et les pignons de pin torréfiés sur les épinards.

Versez la vinaigrette balsamique sur la salade juste avant de servir, afin de préserver la fraîcheur des ingrédients.

Présentez la salade dans un grand plat ou dans des assiettes individuelles, en veillant à bien répartir chaque ingrédient pour un effet visuel appétissant. Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur et du croquant.