Recette rouleaux de feuilletés jambon fromage

Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante) et préparer une plaque recouverte de papier cuisson.

Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Si besoin, l’abaisser légèrement (l’étirer finement avec un rouleau à pâtisserie) pour obtenir un grand rectangle régulier.

Disposer les tranches de jambon blanc sur toute la surface de la pâte, en les chevauchant légèrement pour couvrir uniformément.

Parsemer généreusement le fromage râpé sur le jambon, puis poivrer selon votre goût.

Rouler la pâte sur elle-même, bien serrée, pour former un long boudin. Veiller à ce que la soudure soit en dessous.

Découper le rouleau en tranches régulières d’environ 2 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau d’office bien aiguisé.

Déposer les tranches à plat sur la plaque, en les espaçant pour éviter qu’elles ne se touchent à la cuisson.

Badigeonner chaque rouleau d’œuf battu à l’aide d’un pinceau pour une dorure uniforme.

Saupoudrer éventuellement de Parmesan râpé pour une touche encore plus gourmande.

Enfourner pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés. Surveiller la coloration en fin de cuisson.

Laisser tiédir quelques minutes sur une grille, puis dresser sur un plat de service. Décorer de persil plat frais et servir à l’apéritif ou en brunch.